材 料 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ ?$ t. S9 T) F5 w
秋 刀 魚 4 條 、 白 蘿 蔔 1 件 、 薑 茸 /  花 / 紅 椒 粉 / 芫 荽 各 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 豉 油 1 1/2 湯 匙公仔箱論壇$ W+ F, ?! X# |! g
$ f1 _: B( M, t. u1 F7 b
2 p8 B' y9 S- L$ b* l6 p3 c/ f- n9 U( B
做 法 5 ~9 G; {0 z \4 U
1. 秋 刀 魚 洗 淨 抹  ， 以 鹽 醃 10 分 鐘 。
; b0 m' F- r. j0 {- r) }0 S* s, u+ ?6 c
2. 白 蘿 蔔 拍 扁 ， 用 刀 背 剁 爛 成 茸 。 公仔箱論壇* j/ c" ?" x: C
' L# q! P$ w9 e" C1 S2 d" r, P% T5 ?
3. 起 鑊 燒 滾 油 轉 慢 火 ， 半 煎 炸 秋 刀 魚 至 全 熟 ， 瀝 油 上 碟 。
8 ]( F6 Y0 {4 T4 S5 m1 u5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z! Y# M) e" r1 ]9 H: a9 _6 S
4. 將 白 蘿 蔔 茸 及 薑 茸 伴 碟 ， 蘿 蔔 茸 頂 灑 上 紅 椒 粉 ， 再 放 芫 荽 做 裝 飾 。 最 後 於 魚 上 淋 上 日 本 豉 油 及 撒 上 花 便 完 成 。! S8 J O; X1 O
, [( x$ F. ]7 ?3 a; k: X; x2 Y
5.39.217.76% v$ U) O3 u9 L. v1 [6 }. z) V
貼 士 公仔箱論壇4 k/ G3 V. N6 P# {8 f$ O" V
正 宗 秋 刀 魚 食 法 ， 吃 時 會 有 少 少 苦 味 ， 靠 蘸 薑 茸 、 蘿 蔔 茸 辟 苦 味 ； 若 真 怕 苦 ， 可 去 魚 腸 。1 _* c5 |) w1 V5 G3 }& O: {
|
發表於 2008-8-28 01:48 PM
| 