 公仔箱論壇8 N; W2 H% W# ~1 V* d1 r, W, S
3 C* f, c2 @& M- s' A. y1 b4 Z3 v公仔箱論壇
- d- q. k1 z' h: d$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q" i( z- \4 X1 @2 ?
, t. t! W( L( x; k. ~
, P% k" j3 H+ w q, R3 U; I5.39.217.76【菜名】佛手排骨
( z1 Q% G+ B5 Y. Z# i, Q- ]: i1 c, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所属菜系】粤菜
; r/ B2 @+ X+ U: M- F7 S* i公仔箱論壇【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S2 O# i: R3 T
形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。
* P4 O$ `- |* {0 h' f( ~tvb now,tvbnow,bttvb【原料】tvb now,tvbnow,bttvb% y: F. M m" {: `# U
排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。tvb now,tvbnow,bttvb' N) j; F8 t, G
【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb7 l0 Y5 D5 R- t7 ?/ i
1.先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。公仔箱論壇6 {- [ p- M! ^! f
2.将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。 |
發表於 2008-8-27 08:23 PM
| 