[西式食譜] 鼠 尾 草 椰 汁 雞 肉 飯

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材 料       
. P' @. ~- v) f- v, A雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； ) }. W0 X8 S  Y4 q/ ^% N, A
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調 味 料 公仔箱論壇" B; z. Q0 \" n' {: S& o
魚 露 / 糖 各 少 許 ； 5.39.217.76- G6 {( w( \7 c4 h8 s; K
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! ~8 B) K9 ~$ P3 b% k# Q/ d醃 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [5 n' y5 L  M: T9 u8 n) j. W5 b
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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/ k; w3 W/ p* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {5 H) L. H, W/ G6 `
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 公仔箱論壇% j  @; [! P( z; w) ?' |  ~) r. R

7 r2 S; C1 i; X* p8 K5 N3 e1 i5.39.217.762. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻 蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 tvb now,tvbnow,bttvb* m2 z, A8 @+ L+ O; K
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3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。5.39.217.76" j( T% r( D) a' F! u/ `

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( X# A1 n  _. J貼 士       
7 }+ ~3 [. Z. X焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易 。公仔箱論壇4 F# @& B( F  ^& Q" L( a  ]