[西式食譜] 魔鬼燒雞

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0 Z$ h0 n% @; D; a( U2 E5 xtvb now,tvbnow,bttvb材料：(1人用)
8 A" c: S1 ~8 G6 u- ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許5.39.217.767 O; x# G2 k  n7 l2 n$ a5 s
雞髀肉.....1塊6 x* ]& L- b' V" B; E
黑椒.....1茶匙
6 B/ [* g5 c. f* i7 _6 @紅辣椒.....1細隻
& N" s- z! t9 U$ O+ Z$ ]( }5.39.217.76橄欖油.....1湯匙
" _/ Q! d* S0 e公仔箱論壇白酒.....150毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 C' |" V2 C, @& D
蒜頭.....2粒(切粒)
% B7 t" e" E$ r! j! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭番茄粒.....1/2罐 tvb now,tvbnow,bttvb; S+ x3 s+ g* \0 f
意大利乾香草.....少許5 B) D' x- Y5 V! e6 R6 |

; g/ r5 z: A! h3 j- K公仔箱論壇5.39.217.766 z- I+ L; @9 n0 t1 m) ]1 @0 y- I
做法：
! \5 F* v$ ?, b/ a公仔箱論壇1.雞髀肉洗淨，抹乾。
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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+ j* E9 Q( m. m4 i3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。' `# z0 L9 v( I
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。5.39.217.760 `5 X7 R8 B: H* N8 Z9 t1 Y
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。