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材料: t$ a; N8 A' A) w6 H( n( _
豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k7 {1 P. |+ E) x4 h/ e% M0 M
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" X; ^, d" D0 C* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 5.39.217.76* ~6 H. \5 M- }. ?9 O) a# W+ v
柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量
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做法:
1 R, I2 f& E7 r M5.39.217.761.加入蔥、薑及胡椒粒，把豬粉腸汆水約15分鐘，再焗水約15分鐘。2 \: M3 R" a! _
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2.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色，隔去多餘油分備用。0 r! p4 D; _, K/ \
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3.把豬粉腸下油鑊煎香，隔去多餘油分備用。
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4.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。9 o% h) A* y2 o& H1 S! } ^
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5.加入柱侯醬及所有材料炒勻，以蠔油及豉油調味。
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! a8 H! z' n/ {6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中，再加入所有炒好的材料，灒酒，即成。7 A6 n: {+ b% v& N
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Tips:
2 M' z! G" w: R- O: D; W( i! Z2 }: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬粉腸汆水時，加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後，把豬粉腸焗水約15分鐘，令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放，取其香味。 加入紹酒，令豬粉腸吸入更多酒香。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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