[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     
! I& O& g# a7 `- j% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X: b3 [6 N0 n$ n
調味咖喱汁： ' `( ?% O% I; V2 n0 e8 ^+ X
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb( N& |+ G$ q3 l

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2 t  m8 E6 q% T公仔箱論壇做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H5 H9 J) o) b( ~, u# I6 c
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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4 Q; t! a) d7 `2 o公仔箱論壇2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb! H: P9 \7 R- v8 N9 n
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。公仔箱論壇6 ^8 O8 F: P% a  E) a
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