[中式食譜] 南乳蓮藕炒雞片

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材料:     
9 `* U/ ?& i8 Y& a! G- T- rtvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片
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5 ^# {+ C- D  J( }& Y調味醃料（雞肉）： 8 c' E6 J/ f, V. v% c1 [' I. C
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* h% w4 [9 ?( {7 [$ S

+ d9 D1 y. Z) B& H" u% C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, o8 A5 C: Y9 ]
芡汁：
9 S' M: m$ X6 s7 s7 F- @5.39.217.76清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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! B: J- J! m, V$ q/ t& A做法:     tvb now,tvbnow,bttvb7 u" h' `" z! \2 }
1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。5.39.217.762 h6 u& t9 @9 e1 N/ Z
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2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。; s, n7 |. P1 W7 a0 J- }: z2 }4 }

% v  b3 O0 a- o/ {公仔箱論壇3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。公仔箱論壇7 J2 L0 s% S" G9 ?- b/ B
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4.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。5.39.217.76& Q, x  E$ q. @% ]+ l9 ~0 B; N
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