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材料:
) k5 D+ K& H+ }4 A公仔箱論壇大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
: a9 M* ?/ ]( Q# o4 ?2 P' B& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' @8 @: m: ~0 {4 y3 P調味醃料（大魚頭）：
! k$ M' j# D' U* t6 l, d: F2 y花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁：
6 c4 P+ B" c! Y2 Ttvb now,tvbnow,bttvb水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb+ ^8 Y* T$ z# B( y5 W; m' _, P8 D
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6 D# n; b, f# d$ w5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb( X$ \2 Z6 U. X/ g) P
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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1 k6 n2 m( c5 i& L3 S J3 {2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。9 @6 L; w6 k0 f5 v2 O0 _% |
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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