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烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙
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調味: / O2 ]5 `6 v! R6 O3 r& n
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙公仔箱論壇3 s0 `, V0 P7 l7 Y& c! B, }7 m0 A+ d
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做法:
" u# u U, m6 o0 E1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。
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) f+ X* Y7 [$ \; j) u: d% G2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。tvb now,tvbnow,bttvb7 F- B; X0 a+ h3 w- I S# N, v
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。' D$ ~. J" ^4 {9 F3 c% m
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。公仔箱論壇. R0 @. H: r p# O) |) M8 S
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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