菜名：起司蘆筍牛肉捲
/ m) X4 u# E6 I( {- h: S7 ]5.39.217.76材料：9 q! t) h3 k& {0 T& v
(主食材)：火鍋牛肉片1盒5.39.217.76* o: H9 i4 s; O; w! ~2 l; V B! E& f
(副食材)：綠蘆筍1把、紅蘿蔔、起司片、日式柴魚高湯1碗、炒香的白芝麻、金針菇) x& ?! F. b7 S
(調味料)：太白粉水、日式醬油、味醂、砂糖、橄欖油
: m; X- ^* h* r' O5.39.217.76做法：
! |5 G3 W# u) |/ c6 ?: i w E; q1.起滾水鍋，川燙蘆筍段、紅蘿蔔條、金針菇，撈起備用。5.39.217.76# x( m+ Y7 ~% |% Z* A
2.以牛肉片為底，捲入蘆筍段、紅蘿蔔條、起司條，備用。起鍋，以橄欖油煎捲好的蘆筍牛肉捲至熟，取出裝盤。
% b! L h0 Z; d$ `3.製作醬汁：起鍋，倒入日式高湯、日式醬油、味醂、砂糖一起燉煮收汁，最後以太白粉勾芡，淋入煎好的蘆筍牛肉捲，灑上芝麻即完成。(超市有賣現成的醬汁)5.39.217.76 C& |( ^6 r6 p/ m
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器材：鍋寶*1、漏杓*1、平底鍋*1、夾子*1、鍋鏟*1、小湯鍋*1、木匙*1、湯杓*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:12 PM
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