材 料
" ~' P, K8 X$ H1 o; m5 d; r6 mtvb now,tvbnow,bttvb冇 皮 雞 扒 1 塊 、 西 芹 絲 1  、 甘  絲 1 、 鮮 冬 菇 1/2 、 芋 絲 1 包 、 油 2 茶 匙 ；
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調 味
* v$ f9 F& n9 V1 w% B, C3 @* F( c0 w上 湯 半 杯 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 少 許
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb( k o; A+ R5 C4 v
1. 冬 菇 灼 熟 切 絲 。 雞 扒 切 絲 。 * j* w' z& n: B1 l
# K& M6 x3 A2 C3 w9 p; ]/ e5.39.217.762. 起 鑊 將 雞 絲 炒 到 七 成 熟 ， 加 入 冬 菇 絲 、 西 芹 絲 、 甘 絲 、 芋 絲 略 炒 ， 再 加 入 上 湯 兜 勻 。 5.39.217.760 M9 r( u- ^% \% \! f% \
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3. 然 後 下 鹽 、 胡 椒 粉 調 味 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ，  蓋 煮 1 分 鐘 即 成 。
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- w) _6 W: |9 a3 ptvb now,tvbnow,bttvb貼 士 2 u1 c: f3 _% {; u. y2 U$ ~
鮮 冬 菇 先 用 熱 水 煮 幾 分 鐘 ， 再  凍 水 ， 可 以 去 菇 菌 霉 味 。
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發表於 2008-9-8 08:26 AM
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