材 料
* d! {) P5 e. K. e公仔箱論壇萵  640 克 、 大 蒜 頭 1 粒 、 豆 豉 15 克
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調 味 料
v/ _; e" F( `) @4 o公仔箱論壇生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 雞 湯 50 克 、 鹽 / 油 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb: `( z- x3 t) Z
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做 法 5.39.217.761 @, n" V4 w% S5 U' e( C/ f4 |
1. 萵 去 皮 切 片 。 開 大 火 燒 一 鍋 水 至 大 滾 ， 下 鹽 及 油 ， 放 萵 灼 2 分 鐘 至 熟 透 後 上 碟 。
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2. 蒜 頭 拍 扁 備 用 。 ; A/ b2 B# z* B9 t4 K3 r) l, N
! q: S8 x5 u; u公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 開 中 火 下 少 許 油 ， 炒 香 蒜 粒 及 豆 豉 ， 加 生 抽 、 糖 及 雞 湯 煮 滾 ， 淋 上 萵 片 即 成 。
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6 K* |& L! i1 ?: Z6 U$ O) [0 Y# ^7 u5.39.217.76貼 士 % E; h. k3 X% M: D8 {7 q/ e5 k
豆 豉 不 能 炒 太 耐 ， 如 炒 過 火 會 有 苦 味 ， 應 先 炒 蒜 粒 ， 然 後 加 入 豆 豉 略 炒 。
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發表於 2008-9-3 01:54 PM
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