水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 3 l7 j3 b6 s' `7 M& W
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~5.39.217.76/ l% X4 n1 o! ~8 K" p1 n
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食材tvb now,tvbnow,bttvb1 K' k% ]: d. \2 G
& a+ I7 k; w: W5.39.217.76黃肉地瓜 1條公仔箱論壇8 T; `/ H. u, y9 T1 r) ~4 B
紫心地瓜 1條1 z) z0 Q% i! H0 o7 t# B
糯米粉與地瓜 等重
; |4 }) [8 v" i6 |' I5 Q atvb now,tvbnow,bttvb水適量 添加- W5 n1 u& t( g, b
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許8 b" y+ m; V" R- g& M
芝麻(裝飾用) 適量
: Z5 |& ?* [2 g公仔箱論壇水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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7 B9 [% C1 G, C' O+ Etvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.76& z4 ~( C7 c# ^9 ~
' J k- N' P1 \* `1 I, z% B6 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)* a7 e) n2 U: }8 r$ e
, v% C0 M. k: q2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 3 s& w1 z P& {
2 d. [- K6 V7 l2 O+ D- W, X公仔箱論壇3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) 公仔箱論壇9 X. Z+ I) d; ^/ `8 R% X
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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3 O" J% Y+ O4 {; J. ?& d) Q- r5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W5 ?% u7 h1 K
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ 公仔箱論壇) L+ O e+ b: x6 b# j0 }
9 Q# `" Y% {2 q6 V; N" d5 W( Utvb now,tvbnow,bttvb7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j8 d, m7 q. P! ]+ ]( I
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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8 I; u( M8 V2 f6 [9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 ! w5 z, k9 Y) F; P5 Y# [
5 T" }; Z1 G+ x4 h: f$ x10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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, ]' J3 m5 h) d0 N南瓜造型
, f( W7 q( t" X6 _/ B7 `tvb now,tvbnow,bttvb 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型
9 |% W0 ?3 j% P1 n7 c1 itvb now,tvbnow,bttvb 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
7 C' w7 B, K8 g4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; X) j5 I* C" p2 Z
茄子造型
I# c$ J# t4 r+ u0 ]7 gtvb now,tvbnow,bttvb 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。: P! e5 b8 a! o w2 a6 j4 V- i
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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