[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

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; C9 U; g, N: Q/ H, [0 w材料:     公仔箱論壇, T$ Y4 o  i# F; c  i
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量% T4 h: A3 J2 Y2 P& p2 r6 f: ]3 c* C
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調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙5.39.217.76. p4 p' O* X1 m/ {$ a7 o
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做法:     
: L0 s4 Y' f- e+ p+ c7 B$ S' d5.39.217.761. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
1 J) T: y' @) P7 m8 K& M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?8 r7 |2 t4 @
2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。公仔箱論壇( w$ w9 W  h8 k! _( r2 G# C

9 D, R* _5 r, t' R  [5.39.217.763. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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8 c. I2 a8 v' ~2 I( Y. j" Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。公仔箱論壇+ Y! c$ W* U6 E/ d3 g- O
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