* W( T* _+ J, i材料: 0 t" l0 ]' ~- E* O3 L- U! q2 V3 l& K9 W
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量公仔箱論壇/ q; Z& M: ]$ w. L6 s
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調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb( N- {9 F! g# \9 k) Y8 E2 h
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。公仔箱論壇$ n" E( L' j5 Y' j! K; M
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `+ @( y) x o/ j
" x5 s, Q3 D9 p0 R+ l9 m; m: i( Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。tvb now,tvbnow,bttvb) ` M' ?7 N: P
- @- W) H, Q. |' @$ o' y4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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