9 Y9 y' S5 `) N5.39.217.76材料: 公仔箱論壇+ x. |8 G+ m# Q3 D
雞半隻(斬件)、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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調味醃料: 生抽1湯匙、糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 q5 T0 B& f/ C& [% q
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 X; c5 x3 B6 T6 a& ?
1. 雞件與醃料拌勻,醃10分鐘;雲耳浸透,剪去硬邊沖淨,撕成小塊,汆水備用;杞子浸片刻,隔淨。' d, _" c. F/ d6 g# l! H* u3 F" ~0 G
$ Q: @& c, }; D3 t# X2. 燒2湯匙油,爆香薑片,加雞件兜炒至微黃色,加雲耳炒一炒,倒入花雕酒煮滾,以慢火煮1至2分鐘。
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3. 加入適量水埋過雞件,蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟,打開蓋,撒下杞子,再翻滾。
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4. 加適量鹽調味,連湯一起盛入深碟即成。
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