材料: 5.39.217.76- w/ V- u/ o2 l: y% I: y. @
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙8 Y' I( N% l- Y& m# q
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調味醃料： 5.39.217.764 |( Z, v; A- E& c6 H
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙公仔箱論壇' C9 ^4 ^2 R0 H8 D+ k" `& J, J2 X4 m
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) `' G0 R1 ?1 o" t3 a7 V" p* d做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w+ q- }1 W& Y5 E, Y# N9 \ q
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。公仔箱論壇2 N7 |# d+ {% I8 c1 y
0 Q; u; O' i* B4 @0 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。5.39.217.76+ [9 o. A- z0 U9 R
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3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 v o3 |0 |3 t; ]) H
+ X7 V9 ?: ^6 Q0 Z) @tvb now,tvbnow,bttvb4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。 |
發表於 2014-12-23 04:04 AM
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