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. M) h' I2 `* D& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& q" L% G# ^. w! p公仔箱論壇豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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醃料
: Q3 n; E; H1 ~砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克5.39.217.764 M2 N1 [! L# _' L$ V
1 k% f( i3 c3 Y% A9 w公仔箱論壇5.39.217.768 M' {& P+ o5 P1 q( S7 F6 J0 S
做法" v2 s/ [7 |7 o6 ^! q& ~" |; y
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。) A& s: q+ U( A+ o c) L/ b
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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+ o, Q6 C9 P4 }7 @( U8 X3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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% ?% N$ M; e+ j5 Y7 g+ p9 _3 Q- U1 l公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。3 Z6 q7 s6 I E+ {! ]% v3 S
1 M0 v8 I# C$ j4 C( K' _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l# j- a M1 J, P
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n4 I3 B- _9 ~ t& ^9 b: p
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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