材料: 5.39.217.76$ L: |; K3 k4 H$ p3 P# A7 S* R
龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍利魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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2 b9 p' V L( k8 X8 Z* W3 C公仔箱論壇調味: + {% u" _, w! r
雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙8 B7 p+ w& }8 ^" f, U
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) ^9 O" X. q& M( u做法: # T2 \8 @5 c, N2 U1 ^4 w8 H% K
1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。9 L- E2 y2 Z8 `$ N+ O7 Y
( i% p# u2 _$ Q* `1 Y% x7 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。公仔箱論壇) J9 R, g9 D5 ^/ K- l
$ M1 p Z3 R" @( H; l5 R公仔箱論壇3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。
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5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。
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發表於 2015-5-8 06:32 AM
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