 這有55種醬料。
( j( m, x4 x! x* utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! V- Q% X& }2 L: R2 r
* K! j7 q/ w" t y9 i% O' |( q* M黑胡椒醬
9 \4 Q9 ` [" E! i公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、
1 B8 c9 u3 B1 ^% O% ?3 b8 @4 r公仔箱論壇 鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙8 V% |" ^8 X; D' c" p. p
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
& Y3 l& z) \, R, }6 I. O" F5.39.217.76 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
3 ~9 J. c& J5 I( [公仔箱論壇
" l6 D" \( Y$ a- S1 R9 }3 n5.39.217.765.39.217.76( o/ q: B* ?& l `, d; r! M/ z
蒜味茄汁義大利麵醬
; v2 g- O/ X: U- m材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、5.39.217.76/ W6 M3 U' g' \+ K1 j0 ^5 z
白胡椒少許" _: Z$ G/ w8 o- p1 U6 r0 x
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 公仔箱論壇' n$ l$ j( H% O) x* E) \3 E5 z
2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
; K* b9 ~* m* t v+ [1 |( b 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
1 a1 P- p8 k$ o) L4 h公仔箱論壇
/ d5 y% E0 |" m9 f" U6 g4 V公仔箱論壇公仔箱論壇- |) `; d* y5 Z6 p. j" _: K3 s
紅燴海鮮醬
8 L( k! n4 R1 H# Z材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇- @9 v' y- t1 R& c; `1 p, I* P- y
作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。5.39.217.761 a: z/ U% R/ i% h6 [7 N
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或tvb now,tvbnow,bttvb1 E" q. ]9 e4 x$ g
炒醬均可。5.39.217.76$ F$ Z" b) q' d. G4 F7 X4 Z
公仔箱論壇- F" U6 k0 A/ \; ~: b2 j2 o
tvb now,tvbnow,bttvb8 U! {9 [4 [8 k9 d( c
米醬* B# J, b4 \/ {+ C/ R2 H( Y
材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許6 C5 r V/ M( M0 X
作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。$ B8 m8 s0 e6 F0 @! y. I# n
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
* ?$ y8 [7 O5 v6 A5.39.217.76
! S z* {; V+ ]! P% P/ A
2 `* x3 q$ }+ @; w- M Dtvb now,tvbnow,bttvbB.B.Q.烤肉醬公仔箱論壇7 t2 a( j5 I5 ^/ ~+ ?
材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、tvb now,tvbnow,bttvb* e9 m* A7 b: s) m8 b; F
辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許( E7 d) [; c' I3 `, {4 i0 c+ Q
作法 將所有材料混合調勻即可。1 A2 q- R4 M, O9 Z x2 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T5 T3 b" X( T C
7 V4 Z" f9 @# t2 b9 [麻醬麵醬
9 t+ S. Y! d1 w( J$ W* S- \- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙- f# @( Y* H6 l0 g$ a% p5 w
作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z' @! S# W7 Q6 A$ U
可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
: B/ W' R! Q* O, L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r- T6 Z% M0 Q l& d6 u( ?# T0 G0 [
, ~2 G( x2 @: J% F2 k% d$ h4 ?公仔箱論壇鹽水雞沾醬
+ t6 c. M# {8 ]4 X材料 鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水3 _8 D' k/ E6 w# l' H; j
作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可2 r9 o/ r! T' n, ]
這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，* B3 Y. i' G/ o6 Y7 i( E2 V5 T
也可以當成是沾料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J% R4 p; l1 W7 ^) {) Y
5.39.217.76% F3 k( t8 q- @5 c0 y6 B3 Y& ~) I
( C! C/ p! b6 ^, y- N1 ~) n公仔箱論壇義大利麵醬
8 }7 V! Z3 g- d) Q9 Z5.39.217.76材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、
# y2 l% M& I- U/ a; U1 X 紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, \5 ~; m0 `5 O1 @
作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香
" ~5 i t! p0 x/ L0 I. [& z; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 & N/ E( e6 Z: p8 G2 W- n8 Q
3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 1 |! H1 A/ C. R4 ~" q& N. D+ R
用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬5.39.217.76/ s% V* Q( o4 h6 }* w' J$ d
公仔箱論壇$ W) q* v [0 g
2 T- p5 D! I; S7 F5 V
蕃茄醬tvb now,tvbnow,bttvb( v6 S. S, |( @% _
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
& `$ e$ I* z2 x2 R" b$ ?( K' j公仔箱論壇作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，
$ L! O1 x# ~* h& j3 D5.39.217.76 把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
! p& m4 A7 X9 M/ r& {# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z2 y l, A, _8 b$ r
煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。 ; G4 m3 {: @+ G2 j# Q( t3 l+ n: Q
5.39.217.76: v1 w* b8 f6 @5 d3 N- S% e. R7 p
5 a$ i3 V9 Y8 Z2 Q咖哩蕃茄醬! Y: I% u6 m. s4 Y; y
材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料
b5 U: T- q: [tvb now,tvbnow,bttvb Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙: ~/ }7 F" D9 ]
作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 ( ?. o% V$ d- i' a; w) {
2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g; D( G- _. r- W7 X+ j" x
可用於肉類或蔬菜炒醬* t/ _9 | `! N1 ~( G2 \
4 B, h5 @- f' o) ^; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D' k7 h c4 N# \橙汁排骨醬
0 z: H8 \1 b0 F/ Y3 o材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
# o2 O9 j" d+ Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
?6 n$ R6 E- c' |( M公仔箱論壇 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，
: D& [+ Q) o( [ 將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~+ ^( a+ [8 z0 y& S- V
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& s! I, [9 ~2 k$ y: }7 N4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東油雞淋醬
) ~3 L6 c" ^8 m8 r5.39.217.76材料 醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯
$ y0 @4 ?/ N h* _( Z: V- w5 p2 n$ n5.39.217.76 滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草tvb now,tvbnow,bttvb/ \0 D; y, G$ H( b4 [# C8 K
作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁7 p$ z: i z9 N: ?5 X" P6 `
0 _4 S3 r/ b4 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# X4 q, e" q. g* O' `# _- k
含油量較少的沙律醬
' |2 r5 M! r6 x公仔箱論壇材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
- g2 M! A1 g1 |; c7 \& Z0 q4 @% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 公仔箱論壇& R" t3 k! M6 T0 ^
2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可
; G! u& C0 u/ I7 S7 r% k5 e& `tvb now,tvbnow,bttvb 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v6 u5 l0 U. f$ j. o& B( ^/ J4 x' r; ~
4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， tvb now,tvbnow,bttvb0 R3 _$ J' [* w
如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬# q" _4 z* ~0 D' o& B
此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 9 P* q9 J. U& m. A7 d" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S ]2 ]0 q& V3 O# T
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馬鈴薯沙律(一): }3 q% y& U' \0 c
材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，
9 u6 ]. ^1 H; K# V2 [ 胡椒適量，橄欖油 6大匙5.39.217.76( U7 z3 z4 S3 U1 d. G
作法 1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。tvb now,tvbnow,bttvb# {$ z; i4 S( M- O! m! }% H/ Y
2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。. Q, s8 `/ h8 m8 |) u0 v& T7 F
3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。
u( c7 M' [* i. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花公仔箱論壇# E+ k5 C4 B! d: E Z& u
5. 與洋香菜拌合。5.39.217.76' l4 c- h- i# C' N1 c
6. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖
0 I/ K V: y! b6 x$ ]/ G 7. 油，需邊加邊攪拌。
$ |9 R) f% k: [* H1 @tvb now,tvbnow,bttvb 8. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。
Y8 w$ d' P& h8 a$ A4 A! L* h! V公仔箱論壇 9. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。9 R9 o7 w' u! O/ s$ x
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* I2 F5 O6 w& L; S: q1 Y: |馬鈴薯沙律(二)
6 f8 d, [# d+ H* X" L/ ]! f5.39.217.76材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，
, F& z3 y- [7 k& g1 ftvb now,tvbnow,bttvb 鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
3 {# F( x/ m/ d/ |5.39.217.76作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)
9 ?0 ^% u# r7 k+ Dtvb now,tvbnow,bttvb 2. 把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻
* O2 b5 b2 e4 [2 ]5.39.217.76 3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻* ?7 t; T( _$ o& E3 c( {
. N. M3 t# N6 i
" W$ T* l1 N* p8 Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜味烤肉醬5.39.217.764 Z' {% B! n2 S( I' h
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、
% {/ O, g+ s+ v4 A8 A+ S. w5.39.217.76 酒1大匙、蒜頭12顆公仔箱論壇7 h* x" V& d; ^7 h& g$ m2 p# }; Z
作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起
5 F) y H7 K" a: n: c. r+ T. u6 i公仔箱論壇 2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的5.39.217.764 e) I8 B/ a7 ]* z% x% k
3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬, G% o; K6 Q" C, ?3 E; A
9 V) W$ Y: f" U; v; B+ P公仔箱論壇
, Q$ |% d7 o+ ?$ j公仔箱論壇
- }+ H$ b Z; h( e2 G+ Y. e+ q味噌烤肉醬5.39.217.769 _1 j9 s8 G9 H! F
材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、5.39.217.764 j' r. C) C, G0 [+ `
香菜末1大匙、蔥花1大匙2 `& L" e# p( g4 \. Q) ]- B5 \. [
作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末5.39.217.76$ |9 x- c5 e# ^6 I/ _
2. 灑上蔥花和香菜末即可5.39.217.76 [+ Q/ G3 Y/ c& r3 n' Y( @
如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替公仔箱論壇4 Q4 c5 Y! S+ c) a! N
8 T! z$ r0 M) n+ T3 Z7 e/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?% Y7 d0 C, z, A* U
正宗日本天婦羅沾醬tvb now,tvbnow,bttvb% X* D( ?0 |) ]- M! ~8 z
材料 白蘿蔔、醬油
. b: T @( |0 _/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可tvb now,tvbnow,bttvb0 g, a# G; B6 z$ l3 m: |
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- P6 _$ `2 k* Q3 { m2 K) m2 ^% Itvb now,tvbnow,bttvb腐乳醬汁 (雞排醃汁)
8 l8 I- s) P1 Y" q* s材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、
+ p2 D9 k1 ? _ ptvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
6 H+ W/ M' i1 B) I' o. u1 J. [" P/ Ptvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可3 I9 g" f8 t" F. F7 m' k5 N% \6 _
tvb now,tvbnow,bttvb. i0 S2 D% T% e5 z
; O2 p6 v; y+ F* u0 U5.39.217.76香檸醃汁 (雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P" g" [$ g! L4 }& Z( M7 l% S
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙- J, p( l1 y0 ^3 {3 s! H* X
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇: Y8 v E; Z3 B9 ]) v2 y/ [
tvb now,tvbnow,bttvb+ L& i) }: I9 ]2 c' A
4 v2 L( k( C0 q) D4 a) I8 Y0 L. B公仔箱論壇傳統雞排醃汁公仔箱論壇; N4 n9 R2 E! K. t$ O
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、
! {- @# \' y0 Y! d 小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
+ ?1 h- J5 z, b2 K) N- i" ~公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，
( O, t9 F9 v; N% l- l" k) ntvb now,tvbnow,bttvb 靜置約30分鐘即可
( T9 V0 U0 q; @2 [公仔箱論壇
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梅子醬
8 A; ]* U+ o; r/ U7 K3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
9 J0 l1 c/ _+ d( O' E9 B作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。
, Z6 g O3 \# @; e1 e 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W4 P& g! `: |/ {; A9 a
3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
& e; W( m7 G; y, x; x* K+ m# |tvb now,tvbnow,bttvb 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。 K9 W( L" x6 z% T! B! [' a
! L M- T' P4 A+ z5.39.217.76* V9 s% \5 Y' S+ Z
蒜蓉醬公仔箱論壇) M* h, t. v% e$ R. ]
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許8 _) [# L' `- j" s7 g6 W4 v
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 5.39.217.760 |/ p5 O# [" y
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。 # t3 a, O; q4 F
3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D" I! M6 [" V: E
U; Q7 p+ H }5.39.217.765.39.217.761 p" O1 v( q- P3 T
甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g$ Y( ?, s8 a' R
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
7 S2 q- k+ `1 Z4 \; D: q7 w作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 & j; O) ?4 x- I" R$ Q' M
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。
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" Z1 u, o5 u# c9 ~- d! k3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: d s0 h; Y, ^; [
炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y$ V' N! C6 p: u# h
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、5.39.217.76" f# k6 ^$ \& E6 E+ ~8 g
蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
}3 |; V: I! ftvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，
9 r( u) o. A# G' h/ R! x2 S2 btvb now,tvbnow,bttvb 最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
" t' p y: G4 c. z7 j公仔箱論壇
& _. h3 j1 K1 \7 |# o2 u( b$ dtvb now,tvbnow,bttvb
% m% ?' o2 o/ R: ?) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬
7 _6 E2 b& m8 O2 \公仔箱論壇材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s+ N* m% b: z% d$ L
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起
4 h: S9 D- I; M7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮至熟透即可熄火備用。
% B% b) p/ y" g+ i: d/ ] 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南" j2 s# P9 I f" a) c
瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 ; l+ d3 j8 \3 R4 O! i0 W
3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可5.39.217.761 x5 J% y$ P, N5 e2 w3 K& K; O
使用。
& w" y D2 s# G, M5 c 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
/ T. @: i! i' G) p1 }) T+ W& h公仔箱論壇
( ~) c" k9 N4 m- @# L; Y5.39.217.76
3 i& S' U" E! x/ I/ \& e, y公仔箱論壇樹子辣醬
5 b5 J$ l0 \" g0 _' t+ s' b- {4 C5.39.217.76材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙5.39.217.76 J( B3 J; A C3 {/ k, A
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。
& c6 Y/ { D9 }/ g* q1 J! I5.39.217.76 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
: \" X3 {; l7 B2 W/ o" w1 l( P5.39.217.76 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬
+ H, P3 D7 ]( U% }% L材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、
$ W' X8 b2 H" q7 u公仔箱論壇 白胡椒粉適量公仔箱論壇* s, x0 Q" i$ W7 J% F( a1 n
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。
: Y7 v0 ~8 r/ G- t% K1 x. G5.39.217.76 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。
: r) o/ k) ?- N公仔箱論壇 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
$ f; v. T1 D" U; l& g1 @公仔箱論壇 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: j2 m3 K1 Y+ k3 q. h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W* a+ n- |% ~" w
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豆乳泥辣醬0 d- W( T7 `1 e2 _
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇! h7 q! m1 O. `8 Z: z$ Z" Z' B
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 公仔箱論壇$ X% j. S* S; U0 k
2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。
Q9 w }" G) i6 w 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 公仔箱論壇5 C0 Z9 } N$ K$ B& m- O% A* m0 ?
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb' v4 H5 @* ^6 R& ^
- D O3 ^9 T) n4 R' w+ M' Y* z
+ x7 l' P4 |& g2 H; v7 @: Y4 mtvb now,tvbnow,bttvb昆布醬
/ F' v8 X2 L7 V- K材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
; @2 d% ?) h+ htvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 公仔箱論壇" W3 o' F9 T4 S4 v0 H
2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，. |/ |9 k! v" i( g
即成昆布醬。 tvb now,tvbnow,bttvb" j1 _6 x) C$ }' `0 n- M8 @
沾油炸食物、青菜，或作湯底。 q4 U. w. o0 }3 ^
& G4 W) o1 [/ H4 }. M6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& g% {; N2 N- c
蒸魚梅子醬5.39.217.761 T. T O1 G: c, E
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙3 [% {# Y& _; `; P6 M$ e1 U
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 # u J7 @# X) `
2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、
2 _4 [9 [; O2 H; ?+ Z, ^: p公仔箱論壇 薑絲放入拌均勻即可使用。
" e6 `4 w& b' @8 i5 @4 K 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。) A( k- V O9 j
: ?( \0 Z3 I }6 Y2 g1 i5.39.217.76
3 S3 P" C U4 x, O, O公仔箱論壇蘑菇醬
# x! C/ n: C6 d8 R" atvb now,tvbnow,bttvb材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、
4 J8 H d+ @3 f 麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
7 ?' \! J9 X$ y" X公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒
* |7 u! T+ x2 M3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* @( T3 C+ w2 E. A' l
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬公仔箱論壇: x1 h* `! J5 }/ O
也很不錯
7 f- |9 N+ k* n5 A4 r# @, ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76; A$ d* q: u4 c) Z, }3 R8 K# c
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酪梨醬
S0 U; U3 T% E0 B- h) K( A* R& c8 s材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }6 h$ @* F0 P8 }7 Z
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 ' B# K( Z5 e( G9 c. j; p5 w
2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
b$ a) d, \3 e$ T; C$ |. N 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻
' v1 O2 Z0 v" w& y5 k 即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。5.39.217.76( [, k' D k8 o; \" P5 @9 `
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鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s+ v2 B1 \* B! [! f- t: G# y7 j) j
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
+ W5 |2 b- m: Q4 ]1 j) A/ h# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。5.39.217.76; y3 k1 ]8 s! q: W8 W+ `
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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M, N: q$ o, H3 s0 q$ f5.39.217.76 1 w. a. D: q1 B9 F& v- }$ ^4 M
炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇8 @$ e+ E0 W" P/ l% m* j& v
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、
+ T1 N$ Z: t- Z. Q/ d9 F' V 洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)公仔箱論壇9 t' Q R+ b5 g( S
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時
2 N7 A* L* r. f, W* @( ~5.39.217.76 就可以熄火，放涼即可。3 ?4 V5 i) y8 k% \* T; M" z
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E: c8 f* P) ~1 ^
公仔箱論壇. B8 G" q+ A6 n# j) n) v( b4 O; i
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關東煮沾醬
- L" }9 n' x( b材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
8 ]3 A8 ^1 H! t/ D9 c+ d c公仔箱論壇 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x: L, ]$ V' K; I! }% p
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
5 G" ^2 {3 \' D5 W) [+ m& ztvb now,tvbnow,bttvb 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
1 ~. ? P( ~: N$ o& M 甜不辣、油炸物沾醬用。- o/ ^! Z2 z; P5 ~' p
" t" G/ D! z( b5.39.217.76
; V z9 s7 U, g, E* _5.39.217.76糖醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o6 l6 {2 `! W c; @2 u! G
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 W' c9 K0 {9 ~& X
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
2 Z% H- {/ P0 `# s) T& o公仔箱論壇 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，
4 V% Z }" _; n6 n- \& k8 Y6 d% Ctvb now,tvbnow,bttvb 就是一道美味佳餚。
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# i- f, V! l4 O, E- N" wtvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q, y' `1 P7 B8 ^. P9 \, B
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇8 x; d2 r. Q$ V- d! m
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，& l5 j8 X% d% c% C) C/ A
食用時取出即可。
/ ]5 k0 P6 G1 C* t: R1 Mtvb now,tvbnow,bttvb 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許
8 Y2 [3 j6 P6 E! E+ [8 E (須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
! S2 z+ _ t$ m! ]4 q: k3 I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ u$ f _6 \4 z6 R& {1 u+ i
, m' Y* F$ l2 `tvb now,tvbnow,bttvb桂花醬9 m0 q; t, g! h
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
9 i5 Q# M4 i- n# f3 f1 q5.39.217.76作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇! ~0 z% x6 Z3 @0 D0 y
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
& i8 p" z$ ~2 d: l. l& \* z" y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: W" }5 d6 g& s+ d7 Y2 j
: q6 D2 m2 Y4 x6 k日式照燒醬公仔箱論壇$ O3 G, h/ t/ q6 X. h1 Z# |
材料 材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料
0 Y+ p( ^2 L# ~% v Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
$ a8 q6 ~4 Y: H8 {- E" z6 s公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。; F/ e9 _1 j5 H
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
: X/ N7 A7 E+ Z, J; d: T+ ~' F6 y/ i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l* S5 W O9 L9 ^& `+ m2 ?
公仔箱論壇6 U9 h% c( G" H7 C2 x" U
桑椹醋醬
8 A" }8 ^6 E( V1 U, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇0 O6 G' I0 \) z+ E
作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇5 ^. R- a* g. s+ y
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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6 w" Q2 o* l8 |1 \! V8 itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j6 E8 `; \# d5 C0 L
炸花枝沾醬5.39.217.761 d+ ?% ^: N' L A
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、
* B* z* y% ^7 a$ Z& _tvb now,tvbnow,bttvb 蕃茄醬1大匙、香油少許
0 I' ~7 ^8 Y6 m作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q1 r# [+ w& X1 t4 `" K( n6 ]2 [
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f' ^% e/ b7 s# T8 y6 D7 L
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7 s; T0 b' h' L; A, S蠔油乾麵醬
6 T: b; B. N3 f2 T* D1 G' ^5.39.217.76材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \7 G ^; A" ~' H8 V" `: |4 m
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，5.39.217.76) F3 w4 ^3 n& \: c0 L% ^( Y5 B- t
可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，
: Z. |% b4 q* ~公仔箱論壇 味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b9 l! A+ t8 k6 A, N4 E
用於拌乾麵或水煮青菜。
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/ u1 T$ Z- O9 O; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]% P2 t7 Q7 H, V& W5 E4 r& ~叉燒烤肉醬
2 L# p. Y$ Q) s1 |材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、
' W0 X- O2 A% D Z+ x2 k! w公仔箱論壇 五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb* K) W" B& Y5 u! b0 S. j! g
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
. c4 E8 {4 D$ e( t5.39.217.76 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用+ X* r) Q: g) F6 X
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0 }- _9 ?4 O4 ^9 c. n* u% D南洋風味烤肉醬
3 C$ D7 K# q( p6 o% Y材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙1 [, a. o0 O5 ~; r; h2 b
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G1 g) h( J. @1 e, C
羊肉爐沾醬5.39.217.76- r. K* {' }# z( h: `2 U' x
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
3 d" ^* J+ n% C7 B2 V作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T2 B9 J' D. p5 f& B( X% p% C
的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
D- N s# ~0 g6 o公仔箱論壇 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
* P X: s; F$ |/ } ?" X! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + K, |9 J$ t# X/ y# f- O
" c) _1 M8 g! }' u+ b3 m泰式酸醋醬
: ~+ K! b+ E( o$ W& w8 F材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
% }) H" Q1 P% S$ q* O& o1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 , m) s6 |8 z9 q n
2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
6 r, Q& V* W1 `4 i' J 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb, S. `2 [6 Y4 ] A I) c% \: f
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% [1 M; b8 L* c0 E+ K* A* d c+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬
, q; T' U/ W$ c5.39.217.76材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、9 o f; w- C- l' _# J4 n$ h
香油少許公仔箱論壇5 v$ r. d& d- \# f7 K# h
作法 所有材料調開拌勻即可。
' s, u! r) b9 f. ftvb now,tvbnow,bttvb
1 R$ k! [# j3 C& c* Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ _6 C+ P7 i. m3 P+ ?" T9 W2 }
紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb9 }* x, L+ M6 B+ M( B
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、
, f' U5 f4 [3 u* G U: d7 M1 w7 o ^公仔箱論壇 米酒1/3大匙
% n7 U: J+ f! C( ]+ l5.39.217.76作法 將所有材料混合調勻即可使用。
4 ]$ N, \" E6 R7 D% A' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 b/ U! t" ]( U/ f: f0 C/ f
! Z C& z; R6 ]9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
8 D) i) B0 j) c公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、5 a4 g# L- i: j
蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
2 B0 k- K( p5 `8 G3 y1 |& K$ z4 N作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，
$ t7 R6 G' s; r y公仔箱論壇 再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！5.39.217.76! a* |; f" L6 q4 {1 T# F3 y
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇& }0 w4 c' k7 X# X7 O* d; }0 {
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四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X# w8 |4 F' |" ^
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、
: N' L( X4 O; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙5.39.217.76, ^! X! P9 u. { S% x) j
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; t8 r c1 i5 a2 p" }9 X
2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
4 P" ?6 }2 [! E: S+ R8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
d& K: G5 f9 p9 K O% G3 G; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C9 d% K/ ^7 p, s
肉圓、碗粿沾醬
8 H1 N L8 w! ^+ D5.39.217.76材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
" T/ r0 g# [' q) J5.39.217.76作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。公仔箱論壇, a/ d1 a0 k* l3 f9 X4 y, E
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。5.39.217.76' Z" h8 L8 P: C
- Y S6 X9 M' u; \3 p5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! M$ Q$ ~( [, h4 ?9 p
京醬牛肉炒醬5.39.217.761 i6 A) g7 g% D
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
3 Q& d' K! w$ X2 e5.39.217.76作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
* c% e8 {6 e$ B公仔箱論壇 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可) V+ ?9 P( b! H
" r0 j- w. \( ]+ W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S$ q/ H5 Q, @
紅酒磨菇醬
) s+ U- h/ e. }公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、
, h& E+ @3 K1 }' [% ctvb now,tvbnow,bttvb １湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯 １/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇' V7 l. w X% V" H I Z& t, G, e
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j$ l1 {$ @8 O- [9 m- y
香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。
' z+ o# _0 p2 c! G& X. k( d% Y 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一公仔箱論壇) B- W$ \! W& e3 y3 A9 p
分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
3 w! J Y/ t( j1 m; o- M/ \% P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t/ ~( {) K' J; _. c0 R4 v
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韓式燒烤醃肉汁5.39.217.76% t0 b2 h) a+ _3 k9 N) o
材料 １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水 ２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、
% @% t; N+ Y2 X6 l0 M １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
' W) K& q3 d! R1 A5.39.217.76作法 把所有材料混合均勻即可。
( \) G2 C3 n( }: [- D( r5.39.217.76 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，tvb now,tvbnow,bttvb/ _4 V9 l. @, B4 i; W
剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排
, |- y0 B& N* R8 r& B( L) L! V3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白
1 W. H l- f& K' L8 G0 m 芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食, a" V8 D/ ?1 {' d
就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很5 G$ N$ ^7 F" H! t5 B% [" M' V
容易就會焦黑一片哦
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發表於 2008-10-26 08:06 PM
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