材料： 5.39.217.76* I2 H. U" X/ D" q3 I
牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
' n! \( Z8 Y9 g, G1 t! _公仔箱論壇牛骨高湯： tvb now,tvbnow,bttvb1 |7 I1 j( \9 G# b
牛骨、小茴香
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作法：
# _4 Q5 n& P* a- }* ]0 @! @公仔箱論壇1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。
/ k2 D- b. g- t. ^- _# |# ~2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。 3 B" e( c% B- w; B+ ?
3.把拉麵放進滾水中煮。 公仔箱論壇+ ~. g+ v9 ]3 C8 s& l' |4 X v
4.將蔥花切成細末狀，備用。
1 z1 v& V9 w5 o( n% B/ t1 m; F5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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