材料：
: {2 M; G2 _/ I2 U* qtvb now,tvbnow,bttvb吉利T8g、
" t4 k# Y' ~) M5.39.217.76水100c.c、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^3 z% N; X0 ~
麥芽糖200g、5.39.217.763 }4 h: v* W O9 @4 C: l( O6 {
元宵粉300g、(糯米粉)公仔箱論壇3 E* J- D' I$ q5 l
水250c.c、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~: }3 ^; X w) P6 g5 p
白砂糖300g、
0 q8 Z. G3 q: t$ ]3 S公仔箱論壇麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、tvb now,tvbnow,bttvb/ g9 s: b' M7 `8 m/ ^
太白粉適量、公仔箱論壇6 b. f$ E$ b" Y, Q4 @
椰子粉適量、
3 N% }7 H/ s0 @: v8 }tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉適量、
* M' K0 V0 X# `& X4 H5.39.217.76紅豆沙200g、
; b2 h0 M& u3 q( V公仔箱論壇白豆沙200g、公仔箱論壇& U$ K# p9 B5 x2 k
芋泥200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _( d1 p, E' v
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做法：
- m/ o* z, A4 W1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
* c# m( c- K; w F3 n5 Y公仔箱論壇公仔箱論壇. T2 D8 n: s8 z/ Z; T
3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
0 N: j5 `/ G( f) n0 A# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r# Y, o% I$ p$ i; ?% k- s5.39.217.764.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。公仔箱論壇8 {* A' k! b+ _( ]: [7 V
) r6 O. M" u5 W! ^3 C0 I& @公仔箱論壇5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a: V8 [" i4 o8 o" x9 P" K$ k1 ?
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1 | w9 r7 s5 J$ e) |0 f0 a+ x/ Ktvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀：公仔箱論壇& C) n2 v$ c" E/ P- ]6 _1 w7 K
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
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4 r8 y0 o" }% T X9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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) Y4 l# V/ d- _( jtvb now,tvbnow,bttvb3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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