材料：
- V# i1 V' l( n! e" q& l& }吉利T8g、
: w0 [( B' Z9 a8 R2 H& V& G) Mtvb now,tvbnow,bttvb水100c.c、
- h9 J% |4 I7 E& f" ? X麥芽糖200g、5.39.217.767 k `- l$ X' R, E4 z- t
元宵粉300g、(糯米粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( @/ D) ]& i" s" n1 K5 Q; n
水250c.c、
9 R$ w$ H) G3 H3 jtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖300g、: n; R5 U {# M. S2 s$ g+ T
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
8 D8 m5 j. {7 t8 k8 A) T太白粉適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n5 ] G5 n* i$ @& ~' b
椰子粉適量、
* |4 N" y- u7 d1 K y! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉適量、
4 C9 t- a( I6 j3 Ltvb now,tvbnow,bttvb紅豆沙200g、tvb now,tvbnow,bttvb# ~' {$ H; E8 W6 Y. {6 _* w7 V3 h
白豆沙200g、. N! U, j# e! F/ Q; d# G5 \
芋泥200g 5.39.217.76, L7 t; d( R( ^% b1 w
( i6 ^ p2 V" B; K; l( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G) i5 u- ?, ^$ r/ Y& T
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 5.39.217.76. B. q+ r9 P: w. f, U0 n6 e( Y
5 M6 @, j1 \; e+ O$ I2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 tvb now,tvbnow,bttvb! f; O6 I3 s% n9 |
- Y# a& Y1 i$ w7 x% V" L) R, E5.39.217.763.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。公仔箱論壇0 k0 ^6 d, c, F! e9 ~+ d# q; O0 T
+ [ U8 K9 d8 ~5.39.217.764.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。" o" s J: a* v' @9 H! k: Z5 b
. z4 G+ V# H# k/ ytvb now,tvbnow,bttvb5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
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t8 _- a( z$ |' A1 T3 E公仔箱論壇小叮嚀：: k2 L5 \# Q9 P. h- ~
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
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4 g- ]' C) d* N Y( }+ {$ h% \2 B2.太白粉要事先放烤箱烤過。 + v( {; M& F: x
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3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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