[甜品] 大福麻糬

材料：
吉利T8g、
水100c.c、5.39.217.76. |' ^: I; _' G1 u4 l# ]7 S  ~4 S
麥芽糖200g、tvb now,tvbnow,bttvb8 c9 F" m0 L. q( C0 O
元宵粉300g、(糯米粉)
水250c.c、
白砂糖300g、( z7 d# ^0 @0 m" U5 H
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、% J( U# k5 A6 Z6 {
太白粉適量、
椰子粉適量、5.39.217.762 t4 N5 o- c  S+ }# s- H
黑芝麻粉適量、
紅豆沙200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l3 [/ {7 \/ r) W" Z# N; m
白豆沙200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M; Q' q7 `: o" d$ Y
芋泥200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H. S8 u, s3 z. s7 J+ U: j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L  a7 G; B& }0 f9 V
5.39.217.767 i& H0 |- Y: }
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做法：
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 7 i! E1 s5 _! c( M& c% N4 J2 u4 l

2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。

4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。! V: G. p8 b1 |  Y
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 5.39.217.76+ C/ T5 h; f: o; X$ w; O$ @$ ]
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小叮嚀：公仔箱論壇8 [" {3 G' b. j9 N2 E# P: l  `
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。

2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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3.黑芝麻粉買現成的。

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