材料：5.39.217.76) x+ ^$ s; d" o0 f
吉利T8g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h) j6 H6 y9 w/ D
水100c.c、tvb now,tvbnow,bttvb3 N% r( x0 \4 m
麥芽糖200g、tvb now,tvbnow,bttvb# S% j2 v P( b$ R) m# T6 I
元宵粉300g、(糯米粉)公仔箱論壇 x7 z. m7 q! F! P+ z) V7 Z* h- B
水250c.c、tvb now,tvbnow,bttvb7 ^5 i( [ ]% \ ^$ @
白砂糖300g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y, H3 |- G7 _* L! q5 G, q! C4 Y
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
' A8 f6 K) F9 R太白粉適量、
# d/ \- P% |% {$ @4 ~( J椰子粉適量、
3 B! o' P9 T, ?+ i7 f5.39.217.76黑芝麻粉適量、
# J% ?& `, A/ T) C4 j5 B' |紅豆沙200g、tvb now,tvbnow,bttvb0 l" i) ^2 _" j$ F3 Q0 [
白豆沙200g、
( W$ c. h9 }: B" ]* L/ G芋泥200g 5.39.217.76+ ~2 B; f& B0 D1 ]% m
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: U% F, i/ q2 V公仔箱論壇. T* X/ n7 j8 u+ R3 W+ @- ?, `
做法：
) u' N3 e O! b1 }( \3 |/ T- `公仔箱論壇1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U; j+ U$ y1 {9 f* f: ?
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2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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' L' A( W& D- K% s公仔箱論壇4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。公仔箱論壇1 {2 Q3 i1 j! f3 A$ L. ?+ G
# p- W. H& |- Ftvb now,tvbnow,bttvb5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^+ ]3 @2 m- G$ Y5 D
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& s6 x( O, u% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G t% a W' Z5 f0 \( e. C4 n5.39.217.76小叮嚀： E- J/ c; H: o) g X9 u% v
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 3 L6 H+ o4 `: q$ V9 G2 S
3 N$ A1 r! }7 y2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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0 P% b6 p3 z& v2 \# Q ~# U# M公仔箱論壇3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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