[香港] 台式茶飲高糖陷阱

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吳志翔指，不少飲品店聲稱無糖，實際只是減用糖水，飲品內仍有其他糖分。（李志湧攝）
$ r2 ~  W1 [; U+ M3 h" K* f珍珠奶茶、芝士奶蓋等台式調製茶飲大行其道，但甜蜜背後或帶來健康危機！消費者委員會與食物安全中心檢測市面八款調製飲品的糖含量及卡路里，在一百廿七個樣本中，發現五個樣本糖含量超出世界衞生組織建議每日攝取上限，最高一款抹茶拿鐵超標四成四，飲一杯如同攝入十四粒方糖。百香果紅茶平均糖含量最高，每百克有七點一克糖。部分飲品「走糖」後糖含量仍偏高。消委會提醒，食用過多糖分會引致肥胖症，長遠更會帶來慢性疾病，建議市民留意飲品分量，業界應檢視調製配方。4 Q# ^$ c. o2 V0 E5 F# {
世衞建議健康成人每日不應攝入多於五十克的游離糖，即食物添加的葡萄糖、蔗糖、糖漿等。消委會去年五至七月購買飲品樣本化驗，發現「籠町茶番」一杯六百五十克的抹茶拿鐵，含有七十二克糖，超標達四成四。其次是百香果紅茶，由「清玉」調製的一杯六百克百香果紅茶，含有五十五克糖，如同十一粒方糖。9 m+ f, x0 _$ w0 Z4 d1 t9 ~1 q
百香果紅茶每百克含糖最高
9 Y1 t: O* C" c# _$ I) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味茶樣本中，每百克飲品平均糖含量為五點四克，其中「台北茶坊」的百香果紅茶最高糖，多達十一克糖，即逾兩粒方糖。即使「走糖」仍有六點二克糖。其中「仙跡岩」的樣本糖分最高，一杯四百八十克飲品走糖後仍有八點九克糖，較同店未走糖同款茶的八點六克高。
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  另外，茉莉綠茶、蜂蜜綠茶、杧果綠茶的糖含量亦高，每一百克平均達五點六至六克。來自「籠町茶番」的茉莉綠茶樣本含量最高（每一百克有七點七克糖），連同糖分最高的「101肉燥飯專門店」蜂蜜綠茶（每一百克達八點五克糖），均屬衞生署定義「含高糖分飲品」。而芝士奶蓋則最低，每百克有三點五克糖。走糖後，蜂蜜綠茶及杧果綠茶的平均含糖量是第二及第三高的含糖量飲品，每百克約四點五及四點一克糖。
! S6 y7 ?, ]* l: u可致肥胖蛀牙及心血管疾病
! w, H! S' \1 `; f食安中心首席醫生（風險評估及傳達）吳志翔表示，食用過多糖分會引致體重超重、肥胖症及蛀牙等問題，長遠會有高血壓、心臟病等慢性疾病。他指無糖飲品實際只減少用糖水，但飲品內仍有糖漿、蜂蜜等糖分，如百香果紅茶原材料已含糖，走糖後糖分仍偏高。
' O" D# x) Z* G2 G+ d/ N5.39.217.76促業界提供分量指引及監控
' }* E7 X9 Z/ E5 V0 g- E* S: ^現時法例規定預先包裝食品不超過零點五克糖可稱為無糖，但非預先包裝食品並無規管，消委會總幹事黃鳳嫺提醒業界以「無糖」銷售調製飲品時或有違反《商品說明條例》的風險，又指調製程序不一，「（員工）手重啲、手輕啲，糖嘅含量已經唔同」，業界應為員工提供準確材料分量等調製指引，提高品質監控。   5.39.217.76  F/ q  N0 ^* H
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不少港人都喜歡飲用調製飲品，但須小心高糖陷阱。
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% B) X- e# Z8 ~5.39.217.76珍珠奶茶的糖含量雖在今次消費者委員會檢測中符合標準，更較其他飲品的糖含量低，但其卡路里卻跑贏大市，平均一杯五百二十克的珍珠奶茶，卡路里已達四百多千卡，佔世界衞生組織建議成人每日攝取二千千卡上限約兩成。珍珠奶茶成為八款調製飲品中卡路里最高的飲品，消委會表示，攝入過多卡路里，加上缺乏運動等，體重容易超重及肥胖，又提醒市民亦要留意飲品配料，如珍珠等會增加飲品的卡路里及糖含量。
! J# O2 d4 D9 X  n% M1 E; C* ~公仔箱論壇芋香奶茶緊隨其後tvb now,tvbnow,bttvb6 h) @# F/ E6 J# g9 y/ p% C& R/ V
消委會與食安中心化驗八款飲品的卡路里結果發現，一杯平均五百二十克的珍珠奶茶，卡路里達四百零五點六千卡，以每一百克計算，有約七十八千卡，當中「Comebuy」的珍珠奶茶樣本卡路里最高，一杯可攝取四百九十千卡。公仔箱論壇7 J" a( E  H, T7 w7 ?% @
緊隨其後的是芋香奶茶、芝士奶蓋、奶蓋綠茶及抹茶拿鐵，每一百克的平均卡路里分別有七十四千卡、五十七千卡及五十六千卡，由於這些飲品會加入奶精、奶蓋粉等奶類成分，脂肪含量較高，因此卡路里較其他只加糖或果汁的飲品高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \- ~8 s  G& M
糖水煮木薯製「珍珠」   公仔箱論壇! F+ @+ u8 T& L  J2 ^

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市民飲用調製飲品時，可任意加入不同配料，其中由木薯製成的珍珠，多拌以糖水烹煮，因此，珍珠奶茶即使不加糖，珍珠仍是糖分和能量的重要來源。消委會化驗發現，每一百克珍珠的糖含量平均約三點八克，而每份珍珠平均提供六克糖，以每杯計算，每份珍珠佔一杯珍珠奶茶的糖含量約一點一克至十一克；當中「Comebuy」一杯大珍珠奶茶所含的珍珠糖含量最高，一份一百六十克的珍珠糖含量達十一克。/ i+ I. s6 @; ^; W/ J
消委會提醒，以平均一杯四百千卡的珍珠奶茶計算，當中珍珠已含有一百七十千卡，消費者要留意增加飲品配料時會同時增加飲品的卡路里，需小心選擇配料。5.39.217.76! S4 o/ k- u9 w/ ]" u2 H: t