(方法 – 加蘋果西打一起滷)
! A& j: _$ k% U$ _# P材料及作法 5.39.217.767 F4 ^* {4 n% J8 g+ m. v8 P5 a! B
材料：
9 R6 [+ [" v* ~3 C1 ]+ E# s5.39.217.76五花肉2006/12兩、梅干菜2把、蒜末１大匙 ( u3 v. ]' V; v' E6 w% ?. g
調味料（１）：醬油3大匙
& u4 W* _- o x! E, D3 o8 t調味料（２）：酒1大匙、醬油3大匙、冰糖1大匙、蘋果西打半杯
; e% g% R' n8 g$ ]* _+ h5 stvb now,tvbnow,bttvb作法： 公仔箱論壇4 c7 W3 ~2 \; r; _
將五花肉洗淨，入滾水煮20分鐘，取出擦乾，加調味料（１）浸泡上色。 5.39.217.763 i) ^" E8 S. h; M
油鍋燒至七分熱，放五花肉略炸(力克蓋上鍋蓋) ，上色後立刻撈出，泡入清水中冷卻，取出切片。 公仔箱論壇8 \' T6 I0 ?6 M3 i% T% z0 ^
梅干菜洗淨，切細末。
; L6 s0 ?0 Y; Y, U9 ptvb now,tvbnow,bttvb起油鍋，爆香蒜末、梅干菜，放調味料（２）拌炒。
+ |; e4 w3 W! \, G取1中碗，排入五花肉片，中間放入梅干菜，壓緊，入蒸鍋用中火蒸1小時20分鐘，起鍋倒扣盤中即可。
! U. \; d. N/ ~<斤餅梅干扣肉捲> 5.39.217.76+ H6 Q5 J3 B3 U1 n3 `8 N1 v
材料： 斤餅2張、梅干扣肉適量、生菜4片
* r& u5 S3 x1 y S0 Z; I! D作法：
. {( s9 g" r" X斤餅入平底鍋，用小火略煎微酥。 公仔箱論壇0 e y: p# L) v; r
梅干菜汁去湯汁。
' n( K4 D+ {; b# l2 [# b; J* U+ B取斤餅，包入生菜、五花肉、梅干菜 |
發表於 2008-9-13 05:36 PM
| 