| 材料 |
牛柳或肉眼扒 250克
% o' n9 _: E6 i蒜鹽 1茶匙
) C" b8 D( b( k5 I4 x4 ^/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 6粒 |
| 製法 |
1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。
: T+ [7 S8 C/ m% p `5.39.217.762. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。9 m# F4 g# u# ]+ I# C8 {
3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。
$ M: z- p U- S( z ^1 a4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。
+ R" Z0 j5 }( {7 e5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。 |
| 調味 |
芡汁
: I. b7 D1 _4 t& `+ Atvb now,tvbnow,bttvb上湯 100毫升
; M' P I$ q- N9 v1 _鹽 1/2茶匙
! u% A) m! X2 C( {; N糖 1/2茶匙 & J* `3 _2 _7 F4 F7 f
蠔油 1茶匙 公仔箱論壇7 r2 w. q3 {1 e7 y
生抽 1茶匙
4 l1 r6 _2 @- H; R- r& H老抽 1茶匙
: {* s# Y/ H6 G* I- F8 n粟粉 1茶匙
5 ~; V% n4 u' {. x5.39.217.76胡椒粉及麻油 少許 |
發表於 2008-9-13 07:02 AM
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