[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
( R' a$ O0 }& S) y) u肉 片 220 克
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5 R5 c" a1 }% H% S0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 u0 ~% _# @8 J
醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb4 C8 i# c0 T, g% W# O
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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( M5 {& O9 s. f: d3 o, w. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r9 g( F7 j& M0 V$ y# T( O公仔箱論壇調 味 料
( y, D$ K) H- Q1 e0 R: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 ; S6 k1 S& z  m  {8 U  o; C% o, S

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做 法        tvb now,tvbnow,bttvb" g; h  Z/ i; A4 r$ E
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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! L7 e" e1 @; [4 i  v2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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5 ]; n8 i4 i! A' ^* s* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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& K# s& j1 W* S; W, T# L, }5.39.217.76貼 士       
3 ~1 Z) E% [; }$ {1 `tvb now,tvbnow,bttvb煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。' a3 k: M8 f1 E% Q/ i