[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:5.39.217.76( O$ H0 y  T' \0 M& H) m' o" l: v
排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯公仔箱論壇4 o$ [* x6 h+ d& }5 i2 u% x
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4 `* |$ D% _8 p' n- H: m調味醃料：
+ `' B3 ^* d; k. k& I# Rtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙$ H4 m6 L- h* X9 @3 u( U6 H. }
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做法:         公仔箱論壇. |6 p6 [! ~# Q) x' v
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。
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2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。