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4 W1 H) z: |! F/ P8 r材料公仔箱論壇; d9 l' k k a% M
油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?9 m3 X4 u4 x# G J% f+ S
水.....63g
2 i' }. N; W( p/ I8 R公仔箱論壇糖粉.....16g$ p) \4 I( } O) z# x
豬油.....63g
8 \; p: k8 A& ^* |8 T: n高筋麵粉.....95g
4 F2 Q) T2 w- \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....63gtvb now,tvbnow,bttvb1 \7 @/ A5 O2 S
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油酥材料：
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低筋麵粉.....200g
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8 K! T9 f& ~& a# f; t% Utvb now,tvbnow,bttvb核桃.....70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h) q" `4 ^2 h5 Q( {
棗泥餡.....830g
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食用紅色素.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p4 k# Q4 }* L/ d# C3 ]
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5.39.217.760 d1 g. k3 c6 ?$ T
作法
0 Z4 @; A$ \7 v2 T) ytvb now,tvbnow,bttvb1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x! C) D9 y6 A+ x
5 z& F- z7 B! g; Q6 I3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。9 f7 U) p/ ^0 m+ y6 A2 q1 a
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb& D0 G- x& b' l5 N d
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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