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油皮材料：公仔箱論壇! v5 f. a& q& M# z. M6 F1 [8 r$ O; e
水.....63g4 `$ k6 ~8 x# b; p: |
糖粉.....16g
: i( i. w) ~$ s, a, c5.39.217.76豬油.....63g( R4 c, j6 t. I R# f
高筋麵粉.....95g
# d" e& ]& j7 E4 z4 o7 vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....63gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K8 z0 P0 H$ Z7 ?" f% t: J. ?
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7 w$ s x4 A+ b6 r( N油酥材料：
3 Z/ z* S4 I8 {$ w- n+ u6 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y3 k) S" j! B# }( [0 i0 }
低筋麵粉.....200g
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內餡：
9 z- c. A* X. [& b核桃.....70g
: E) Q5 G# J& }0 Q; t. Q7 C, A公仔箱論壇棗泥餡.....830g
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其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb. }7 s# \! a4 u2 U8 U& K
食用紅色素.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r- w. I/ Y' ]# `
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0 ]4 s$ Y) F: b2 A/ k作法tvb now,tvbnow,bttvb0 S5 B! w, \( _# e
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。公仔箱論壇8 Z1 O _. Q% ?" C
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [- x' N, x! ]4 [9 T7 v
# a8 ~6 T" t% \) ?5 }* |( Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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( ?$ T- f8 V# h' n# G( d/ Q3 n: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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