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材料0 B, U" A* b1 v4 S3 L6 J1 I" |
油皮材料：- V+ A6 V: o2 f$ c. l
水.....63gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l6 M' F& N% |* `- N J
糖粉.....16g5.39.217.76 c: G, ~9 ?) I& B. a6 E
豬油.....63g5.39.217.765 J* {( X! `8 m7 h" Z
高筋麵粉.....95g
& C" l- v6 T& @+ A2 p公仔箱論壇低筋麵粉.....63g公仔箱論壇* V2 H) [- d# F6 H; x9 S
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1 o( m: H8 O" c, M3 I2 K公仔箱論壇油酥材料：
& \- d! T- s" A奶油.....100g
; l9 r& A4 z% U n6 U9 o7 jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....200g
8 L) f: |: x. \+ d# G/ b7 I1 g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 L: [ M% ]2 W
e9 i' J& X. s5.39.217.76內餡：' t/ b3 t" B' q+ z7 E
核桃.....70gtvb now,tvbnow,bttvb6 O, S4 r+ K7 H8 H. N! n3 x) c
棗泥餡.....830g
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% u- d8 s1 r* @ d0 c, L其他材料：
! A# M1 o1 F. `- Z: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素.....少許
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作法
1 g8 s j( E' y( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
* ^7 m+ Q% @: v/ d2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 c. S" c3 o- N9 Z- p m) r3 z5.39.217.762.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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5 R5 A1 J$ r- D! v公仔箱論壇3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。公仔箱論壇; u( C% `& [. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y8 l( T( e. M8 y0 D% t6 l
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb N2 M# k. i* z& K, f5 H2 v
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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