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材料
. m, F. X( q& P( j! F油皮材料：0 w9 u, a, R' k, H2 S2 W8 R _* i
水.....63g
$ ^- W) }& o7 N6 [7 k7 g a- D5 A7 ^糖粉.....16gtvb now,tvbnow,bttvb. E) `" V! Q/ y+ E2 ~2 Y
豬油.....63g
! e. B# C! _8 ~公仔箱論壇高筋麵粉.....95g
- g" X4 |% u }7 S w: q* itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....63g
C, j) e" q' h* N5 D6 [3 w5 P. y9 W! _1 J+ x+ _
2 H, ^0 O3 C, R6 }5.39.217.76油酥材料：
$ `. ]- o$ U' u- R7 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油.....100g% I" i, f' n$ t! {8 }* f/ s9 t
低筋麵粉.....200g
1 T4 |$ s9 g# f2 G+ X! \2 [公仔箱論壇
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* T4 j; I ]/ s' ^內餡：
4 ^; m% n" m, V$ \9 C# N& k公仔箱論壇核桃.....70g
4 |! }; W" t. gtvb now,tvbnow,bttvb棗泥餡.....830g5.39.217.76$ k% v( ] ~2 ]/ V- p. p; {
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2 [+ u, A9 T6 R. u% h" O9 i* v6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
! {: n! h/ [2 J食用紅色素.....少許
; b! T* j+ b# L3 x3 c7 q公仔箱論壇5.39.217.76: W! a6 `& C9 b5 s' g: T
2 l8 k5 m; A; a: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
1 U2 O# U0 N/ R1 ~7 m公仔箱論壇1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。tvb now,tvbnow,bttvb: q6 g) @9 [! b, h+ x" G5 i
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。- A' a6 R( ^9 c* D' W% V" B& V
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。5.39.217.765 z1 ~ V) n$ T$ u5 v' R
$ q2 ? ]- ?7 t% h6 w& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。公仔箱論壇7 t" e% R& U/ b5 h8 u/ S7 b9 _
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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