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[中式食譜] 煙燻小黃魚


0 n7 K- a: O" k/ p6 n5.39.217.76材料:     5.39.217.767 `' C2 Q4 e3 P/ D: p7 B4 A% m
小黃魚2條、茶葉3至4湯匙、白飯3湯匙
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7 L$ |+ d9 P# K; E$ `公仔箱論壇調味:     公仔箱論壇2 @7 g7 h6 N4 g2 n! H
鹽1茶匙半至2茶匙、片糖1/4片(切碎)5 @% H% r2 d- T3 V/ `* ]; @8 d0 G

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做法:     5.39.217.762 R* {; Y8 M, m
1.小黃魚清理好,沖淨及抹乾,用鹽塗勻醃半小時。  T% A: e1 _6 g$ @8 E0 E" H

% i; O. y7 s7 G3 _2.小黃魚抹去鹽,下油鑊以中慢火煎熟,取出。
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( b1 h( R9 q! V& w/ D) B' n3.把錫紙放在鑊內,加入片糖、茶葉及白飯,蓋好燒熱。然後放入鐵架,把煎好的小黃魚放在架上,蓋好,煙燻至入味,取出即成。3 N1 O8 v9 h3 R" o5 B
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