[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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材料
3 K% A( d  N0 V, R: utvb now,tvbnow,bttvb光雞.....1隻（1200克）
& q7 S* T& X2 \  X1 {, S- J/ s5.39.217.76豆瓣醬.....38克公仔箱論壇/ n' M0 s% L, `& I. S9 L
乾辣椒.....2隻（切小段）
- J5 e- h7 C# ?薑米.....1湯匙. e% |( o" p* @! Y: ?
蒜茸.....2湯匙
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調味5.39.217.76& e( m& x% o) n- ?1 L
醬油.....1/4杯) q! H! \# |# N& N4 u5 `  p
砂糖.....2湯匙
$ N1 a# X* T5 i2 M白醋.....1湯匙公仔箱論壇; P6 T$ l" T0 U% k4 ]
紹酒.....1湯匙
- V8 Q  [" n, I雞粉.....1茶匙
5 d) G. \: r6 u) M1 Jtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....1湯匙
: L$ v% a* o1 b, T" [  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒油.....1湯匙公仔箱論壇/ P: u7 b8 v; L. ^. m! e" Q. }
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做法2 F% a% j. X/ \1 k4 b
1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。
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2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。5.39.217.769 M8 k- X5 ?( r  V9 T% _3 @

' k8 M* h. X+ D! F( M3 P+ E3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
9 t9 M3 U% O0 \% u4 a8 U: y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K. m2 f, @* U4 T
4. 將以上汁料，淋在雞面上。  S% c4 M; ]- H8 P7 O: C