材料:
/ N$ ]9 C+ s( E4 k: I無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）5.39.217.76 M: a/ ~" j& e7 m: A! R
) s4 d' c @3 M0 F3 L5 k2 i2 o$ M$ t5.39.217.76公仔箱論壇9 K" m/ u* {! R: L! \
調味醃料（無骨豬扒）： tvb now,tvbnow,bttvb! o( l9 y, P# O* h# r$ o7 N6 H
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙
& Z* q: y& u1 `: h/ |+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: r+ E [( z/ t/ J
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb, I9 z+ w$ ?+ H' s% ], j2 x/ E0 n
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許
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做法: , a* P" m4 H" ]$ G% t* `" w6 C1 D
1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。tvb now,tvbnow,bttvb \8 E" G( E/ P, t# x
3 Z$ n; y/ v7 ?! z. f) c5.39.217.762.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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* E- h* R- a3 n8 L6 o- A+ ]5.39.217.763.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。公仔箱論壇; P3 q2 ]4 C0 ?7 M
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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