返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 柚子汁豬扒

材料:     公仔箱論壇, X% H  R$ _, ]) h3 \# t3 h
無骨豬扒400克、乾蔥2粒(切片)
' J* h/ \1 N3 s; O( @/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
, S, n( o/ \% ]( ?9 K  K  p5.39.217.76& ?' g' r6 ?/ P% ]; x& N* K" K5 @
調味醃料(無骨豬扒): 3 c- y, C- i* E+ r( R
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙
( c# Q( r6 R: z3 Y' C5.39.217.76
9 k3 u3 D/ ^/ N/ s4 C公仔箱論壇
1 H: f( }& x0 m5 Y  _公仔箱論壇芡汁: , E" y1 P' ?  x$ a8 c. a7 q
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許
1 q2 W: n# Q- m) G% b) I5.39.217.76
! g+ F& ~& c. o, R+ G, S: Otvb now,tvbnow,bttvb! F  Z6 n; I+ i
做法:     
% k/ |5 j( R7 K* G" @1 |公仔箱論壇1.用刀背拍鬆豬扒,再切成小件,與醃料拌勻待半小時。
7 D- F: C( Q: x/ c' Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 r* F0 `& z; f( ~
2.燒3至4湯匙油,放入豬扒,以中慢火煎至兩面金黃及熟透,取出濾淨油份。0 t, r- e8 Y7 M& }0 [1 D1 d
1 P1 P+ E/ L  h- o* W' G- h
3.燒1湯匙油,爆香乾蔥片,加入芡汁煮至濃香後,把豬扒回鑊與芡汁炒勻,以猛火一邊炒勻,一邊注入適量生粉水埋芡即成。
# i+ j9 R) ^$ r1 @5.39.217.76
返回列表