「通電的」地瓜可能更健康「超級」地瓜含有的抗氧化劑多60％公仔箱論壇( p' ~1 e2 P% E7 w6 J2 k" @+ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~; l' g0 B6 W; C$ M {- ?
* V8 d! s4 _8 F" G1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最新研究顯示，地瓜含有抗氧化劑與纖維，但通電後能增加抗氧化劑多達60％。
! b5 p0 m" J' e% |' c. U公仔箱論壇 : ]* P2 V! R1 T+ G( p+ k, I" \
地瓜在沒有通電之前就含有大量的多酚類，多酚類等抗氧化物有助於去除有害的自由基，自由基與癌症等疾病有關。
1 s" g7 v1 Z% x* l/ M6 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U4 Y+ N& Y+ v8 n1 N9 i+ |0 R
研究人員將地瓜浸在鹽水中，再將不同的電流通入水裡5分鐘。之前曾做過馬鈴薯的實驗，結果類似。日本Ryukyus大學的Kazunori Hironaka博士表示，這個簡單的實驗也不會改變塊莖的味道。
& T8 m( q- @5 ]7 L3 j: E* R! m0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _. d) q( R6 J/ F( ^ u; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 賓州Scranton大學的Joe Vinson教授表示，電流讓黏在纖維上的抗氧化劑釋放出來，就像變魔術一樣。地瓜透過微波，甚至是自然的消化過程，也會有一樣的效果。4 }- U4 D P: L9 K( y
( X9 Q# S9 \4 J8 ?
地瓜不像其他水果與蔬菜，你可以在裡面插入一條金屬，也不會分崩離析。但現在還不能根據這篇研究結果，說地瓜的抗氧化劑較多。% e2 V6 n# N# d- D+ p
1 J# y% H+ h3 b* T' g2 T* g( ?
華盛頓大學營養系主任Connie Diekman表示，這篇研究似乎很有趣，她知道電力對植物來說是個挑戰，植物會釋放抗氧化劑來保護自己。她非常熱愛地瓜，因為它含有許多營養。
; L+ {, C, G) Y- w3 X/ X4 T! Y公仔箱論壇
p! f- G1 Y c8 q' \公仔箱論壇 地瓜的作法很多，可以烘焙、燒烤、烘烤出不同口味的地瓜，或是將地瓜加入肉末洋芋泥，取代馬鈴薯，還可以將地瓜切片放在荷包蛋下方等等。 Q( t/ T" B" b4 Y% R. D; i
4 R# u+ v, j& k8 S& C/ R, ]出處: WebMD Health News
; R$ f! _1 M) @" d' `/ X2 H5 l3 Ztvb now,tvbnow,bttvb作者: Denise Mann
) J3 O; z/ H: ~& e( w審閱: Louise Chang |
發表於 2012-10-11 11:53 AM
| 