原料：猪里脊肉300克，猪肥膘肉50克。5.39.217.766 X' q1 W' O$ T X2 m, |4 B- e$ Q
调料：姜片、蒜片、青蒜各5克，青、红小米椒各15克，盐2克，味精2克，海天酱油2克，蚝油5克，美极鲜酱油2克，豆豉2克，料酒5克，色拉油30克，香油2克。5.39.217.767 @. K0 h1 W* h7 T6 U: i6 u/ W
做法：
$ x+ Q9 w" Z2 s- y$ _# r g 1. 将里脊肉和肥膘肉洗净，切成薄片。里脊肉放入酱油腌制半小时。青、红小米椒切圈。+ u. {2 k/ f' R7 ^/ m2 Q% y- s
2. 锅中放入少许油烧热，放入肥膘肉煸炒至起卷成灯窝状，淋少许酱油、料酒，再倒进腌好的里脊肉，大火迅速翻炒至肉片八成熟出锅备用。/ N4 ]* k" A/ y# p% m. P. F
3. 另起炒锅将油烧热，放入姜片、蒜片、豆豉，青、红小米椒爆香，放入肉片，旺火翻炒几下，加盐、味精、美极鲜酱油、蚝油、青蒜炒匀，淋香油出锅。公仔箱論壇/ ^9 @3 N9 w8 x( l
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發表於 2009-9-5 04:36 AM
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