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3 t, `; r$ z& x; I/ V0 K3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
8 d5 x4 e9 ]4 x公仔箱論壇鴨蛋 4隻、老抽 1湯匙、米 3湯匙、蔗糖碎 2湯匙、紅茶葉 2茶匙、淮鹽少許
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$ a$ Y& f0 @/ Z# Z做法
3 Y6 A j9 z* l5 ~5.39.217.761.鴨蛋洗淨，放入小煲中加凍水至蓋過面。開蓋用大火煲滾後，繼續以大火烚蛋不多不少 2分鐘。馬上將煲離火，開水喉不斷冲凍水約15分鐘，至蛋完全冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 l" P6 r/ A) A! o/ b, B, o
, M; h' T9 |3 c7 i- O) Utvb now,tvbnow,bttvb2.以湯匙輕輕敲裂蛋殼，邊冲水邊剝殼，然後用老抽上色。tvb now,tvbnow,bttvb9 A( D) _3 L' d1 I
, O! m: ^# \, S% w9 e3.將錫紙鋪在鑊上，放上米、蔗糖碎和紅茶葉，放上蒸架。4 B& Q# w% k4 ?' d4 z1 `1 I
( [' B* p b0 n% x- X5.39.217.764.冚蓋開火燒至出白煙，開蓋放蛋在蒸架上，再冚蓋，繼續以大火熏 1分鐘，取出待攤凉，打橫切開上碟，吃時可蘸少許淮鹽食用。
; w# p1 G2 f" }5 M- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 X! c9 F) K4 s3 H/ \1 r( |8 ?9 x8 Q
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9 }1 J' [! A2 |. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每隻蛋切後都要將刀抹乾淨，否則溏心蛋黃會弄花下一隻蛋，白費心機。而做過煙熏的鑊，已不宜煮其他餸菜，宜選舊鑊，日後專為做煙熏菜用。5.39.217.766 Z/ q/ v! r; v% Q. O' Y; C# f
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發表於 2009-9-4 01:55 PM
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