 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J) j) Y& g0 U( d E- r
公仔箱論壇9 S' l& _3 ~% ]) H
材料
+ R. k# M1 l8 ?1 {# n) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 5張、乾草菇 80克、薑 6片、津白少許（切段）、芫荽/松子各少許2 N; N4 P; l1 d" n( r% ~: w8 @$ v
6 w* X2 W( O) ?) X1 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
" m7 v) G" A7 g豉油 3湯匙、水 3湯匙、糖 1 1/2茶匙芡汁：素蠔油 2湯匙、麻油/胡椒粉各少許、素上湯 1/2杯、水 1/2杯、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. j1 H6 g2 o$ q8 [0 w2 v
% |- e- O' t" \* I
tvb now,tvbnow,bttvb" o+ a5 X, H( G+ T! E4 ?& U
做法
) _6 d# N N4 w& |8 Q4 ?1.乾草菇加適量水浸透，洗淨後榨乾水。起鑊加少許油，用中火爆香半份薑片，再加草菇爆香，加半杯水後冚蓋焗煮至水份收乾，然後盛起。
' ^$ _5 N# }2 k# ^) y0 L) f' i
7 t5 U+ h; u/ K' y5 O- Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將調味料拌勻成調味汁。
/ S! h1 x. V* e1 m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" x. Y1 ^% q' h! h
3.腐皮每張加少許調味汁掃勻，對摺上下左右成正方形，中間放上香菇，再對摺成長方形，每張腐皮做法如是。7 C; d* I- y* [+ [" q8 _ m; L2 s
9 T1 W2 j# `4 E- ]9 E) W- w, Ptvb now,tvbnow,bttvb4.做好5個腐皮包後，叠在一起，每層再掃上少許調味汁，用牛油紙包好，用重物壓實約1小時，然後切件。5.39.217.760 w3 Y5 V$ j d! _* \7 e
- ^- }+ S, G, R9 t6 \3 B- Z" B" V2 ]5.把芡汁料拌勻成芡汁。6 J* u. S. j$ I- K) F
5 x* g$ L2 i, v) Z% [
6.燒熱瓦煲，下油用大火爆香剩餘薑片，加津白炒至軟身，加芡汁及腐皮，冚蓋用細火燜約5分鐘，撒上芫荽及松子，原煲上枱。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]. W, U% z! }6 c9 Z; k
3 X! @3 a% E! {- E% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l, K* V2 K: O! F* B, T% }
( i6 y: r4 h' t8 f1 V8 H公仔箱論壇
, _9 T6 s; ?/ }- ]4 b# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t1 A/ p+ V4 B. u
. h1 V( S( s, I8 S/ P" Y+ |* i! J, btvb now,tvbnow,bttvb1 x" B, l8 s8 B5 q2 i9 K, i: p
5 X8 [3 O! h: D3 G9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A$ N+ u$ S3 l7 p! T' J5 u7 g
8 E' Z/ N0 g- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _, _. f8 x5 M
貼士用重物壓實腐皮包，燜煮時不會散開，食落才有口感。用砧板加注滿水大湯煲，若夠重，時間可縮短至半小時。 |
發表於 2009-9-3 01:51 PM
| 