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材料
" B' h7 i4 v8 W0 M8 @2 {公仔箱論壇雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 q0 ~4 z# S) C0 H$ o5 [
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k* q: V: D y+ m( }7 g
3 f4 R: z, B& H* j$ Z# `公仔箱論壇2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。5.39.217.76( x$ J3 U& A/ e3 `% z! t9 L
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3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。5.39.217.76' U) P( p. _7 O+ s' y
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$ U$ ?. o9 |7 o- A4 k雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。公仔箱論壇 ?/ C* o0 J- U j% I/ m |
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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