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材料
8 M2 R3 V3 X/ } o1 c% H/ B5.39.217.76蛋白.....170gtvb now,tvbnow,bttvb0 J* @% M0 E$ n B9 T4 r. N
塔塔粉.....0.5g
' |8 N4 k* f" X2 F7 Y細砂糖.....85g
. s$ ]( T4 k; X9 u蛋黃.....85g
+ v- s# r8 \1 v, P1 {$ J1 Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....20g
3 d0 I% j+ W' E% ?$ B& h" G/ ~鹽.....1g
; m9 t9 ]* S( Ttvb now,tvbnow,bttvb奶水.....40g公仔箱論壇3 S1 K8 s" X9 f& D2 m
沙拉油.....40g' ?% V; ]% ~$ _& Q
低筋麵粉.....50g/ {' m" i9 d4 @5 G% ?% Z% c& c
發粉.....2g
7 ~; c B% Q& A% z' r5.39.217.76全麥粉.....40g
& n5 t3 k+ \; n7 Z5.39.217.76核桃.....30g公仔箱論壇5 z0 l C4 n7 u0 |$ n3 r
南瓜子.....20g5.39.217.769 `7 L" @3 W' r+ {9 T: s2 S3 \* F: ^
松子.....30g
) [3 }$ k" D& L/ Q8 ?! a奶油醬.....120g
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+ V& }6 s& W+ N0 ]$ n5.39.217.76作法
$ E/ n# R$ K7 P: X8 ltvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* J& u2 A; [7 k B3 ?8 G
4 P& j+ ]1 R" g5 b& v# e" @3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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: e1 O# _1 `! u: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇% s0 a" Y- k" }# m' h$ [% y7 P
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇8 _ b0 [3 ], H5 ?) ?$ E
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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