焦糖芝士凍餅公仔箱論壇) P% n& N, }) j8 j+ H* z+ E, p
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)公仔箱論壇4 z4 J5 a! @. e6 F" y$ [
牛油 50克
8 d# z% V" o1 u( O7 d, A/ Z公仔箱論壇消化餅 125克
+ Y6 y/ j3 l% Y) A3 k芝士蛋糕材料
- _: o% Y- c2 `! j }; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克
* s0 G1 @7 t: n6 Y8 ^, o糖 60克 , x+ W( H: D$ [+ t+ Q0 z7 F3 v
魚膠粉 1湯匙
. x) {: v0 y" a, I) p% b3 d+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3湯匙
$ O! f9 ~2 k7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻
- q0 Y. t5 F; R! ?6 h1 A! ntvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 $ X% R F) ?6 n& k) k
雲呢拿香油 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J; y) g4 I6 H3 x2 f( e) |6 I
焦糖 4湯匙 ( ^" i# d# d0 w& Y e
準備
5 v0 E3 R. L; ^$ b$ J" \+ ^1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
. `; L# u' H) A7 G* Q8 z! S, S5.39.217.762.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb0 i5 X) { j; x# Z
製作
3 a8 F4 W7 K/ l% m; f1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。: d5 W$ H, c& u: Q+ j
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |+ w k' V! `3 q+ }( @0 U
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
& I4 B j. u. M: o0 o0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
. G; ^$ a( @; f# g2 A3 I# }/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
0 [' S6 y8 d, z. u$ g* l8 U6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。5 L6 }( |) G9 Q. F0 X
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。3 z! ?' F( m) X& a. T# b: B
8.放雪櫃最少3小時才享用。
, p) f/ I4 g/ b* b$ ]' j公仔箱論壇古力圍邊製作
( \0 F. M; e/ htvb now,tvbnow,bttvb1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
% Z0 e/ L+ b2 E/ }; p9 }$ p2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。tvb now,tvbnow,bttvb% S- k5 V3 d% J& l1 @9 G$ C
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
" L2 g/ H# m2 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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