焦糖芝士凍餅
0 @0 G# ]& e; J% N. f' J4 D餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
+ I& `" m" C0 j0 f5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 50克
$ v1 d |! A D" o6 w0 itvb now,tvbnow,bttvb消化餅 125克
/ G1 P, `4 O! C% W9 a" k5.39.217.76芝士蛋糕材料公仔箱論壇7 l5 S, r2 e# D/ _& _4 ]
忌廉芝士 250克 , d r. K' i$ i) H4 T6 H
糖 60克
$ P& {* A( y: t5 \3 M1 W4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1湯匙
" n+ n% \9 S% _! R水 3湯匙 " N5 }8 r: M7 U
雞蛋 1隻 公仔箱論壇& }% }0 q4 K( b+ |
淡忌廉 250毫升
% L4 Z2 [9 ~+ a0 u% Q5 \雲呢拿香油 1/2茶匙
- F, [' U7 ^ L" e" c3 ]焦糖 4湯匙
' ^- t H+ L) I( {2 B& N5 u$ W公仔箱論壇準備 u, T; e9 H. a0 E
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
# Y' j9 g4 w" m5.39.217.762.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。5.39.217.76* t, ?+ n8 u' Y1 T: ~, S6 s
製作公仔箱論壇6 i7 A* v1 r7 v0 v
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
3 }6 Q: ^1 j3 ]3 r2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
c2 q: f+ N7 C% ^4 l5 ^3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。5.39.217.76; N H+ a a2 i# a
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
# M" V* _5 T5 u( U: [; W公仔箱論壇5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
j! k. W7 s7 K6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
& ]4 q: v8 L# [5 a& n& s公仔箱論壇7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
0 \5 L4 E' {9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放雪櫃最少3小時才享用。5.39.217.76, @* s9 q+ L1 b' o4 v
古力圍邊製作
& Q2 @6 {' \. P+ y1 ltvb now,tvbnow,bttvb1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。% s. X, g! t2 x
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
# y) o" Q2 L9 a0 K- btvb now,tvbnow,bttvb3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。公仔箱論壇- g+ X1 P' Y* }& }8 S$ M" k0 y5 F. X
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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