玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Caketvb now,tvbnow,bttvb8 C4 A; v& n" u* Y) T$ Y1 s0 j
材料 (7吋蛋糕份量）- \7 F+ a0 a' ]; j/ `. w) C
ricotta cheese125克
8 b: q( ], N) q3 {# _# @0 c3 l淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 tvb now,tvbnow,bttvb& k" _4 Q9 K; o3 _9 `* z8 b
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
# h, {, F( a. U+ p% ltvb now,tvbnow,bttvb石榴糖漿 1茶匙 l. n! M8 _; Y ?& ~# E
(optional， 調色用)
* b& B# z" c5 C蜜糖 1湯匙 ! d+ ]+ F1 i: M" d
砂糖 15克 5.39.217.76- } o* f- n) K: N/ ?2 g% ]4 r5 q
魚膠片9克 _$ l" A! _: |
海綿蛋糕1片
2 Q' t: O: F0 ^9 E) x2 L) y( `餅面果凍裝飾材料
0 P1 z+ X) S$ j1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 公仔箱論壇8 @$ x9 J% q' k* E% }
水 120ml (半飯碗) , w5 z; _' r0 t
魚膠粉2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X( ]/ v8 y8 H/ \
糖 15克
$ M2 I9 M* a& M% V+ P6 o製作
3 S! r3 J9 H( itvb now,tvbnow,bttvb1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
7 Q# V$ g, `( w; m; u, xtvb now,tvbnow,bttvb2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
. u, U, K/ u1 g$ q" t+ P公仔箱論壇3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
' @8 n4 m+ |) ]) B& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
e- D& B- _* D; `) ^+ J* E+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面果凍裝飾製作
- i2 I& T& |4 V% ]4 n- k" Ltvb now,tvbnow,bttvb1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2 H% U& y, b- u) ^5.39.217.762.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.5.39.217.76 c) J5 N, \( X% V4 d/ Q
貼士
$ J) I( Z8 }( C1 ^1 [) {7 v/ ?% B公仔箱論壇1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
1 g( L J; N1 `, _( X' {tvb now,tvbnow,bttvb2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
- B- W2 ]! W; y0 k3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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