玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake5.39.217.76: K; h, F! z/ J2 z+ v
材料 (7吋蛋糕份量）公仔箱論壇/ q" b) f- H9 \: ~
ricotta cheese125克 公仔箱論壇% G1 E% d2 O! [) g9 _. Q/ s
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
$ j0 J3 }8 @. b1 a3 Ntvb now,tvbnow,bttvbmonin玫瑰果露2 1/2湯匙
. L( q' C/ F6 J/ F; k C公仔箱論壇石榴糖漿 1茶匙公仔箱論壇; g0 H& i, m2 [5 ?# n( o3 G( Z
(optional， 調色用) # _/ \! m7 Z3 s
蜜糖 1湯匙 , [9 d6 ]9 P r' n! O# q
砂糖 15克
3 p' ? S; P, y+ ]5 X7 { ctvb now,tvbnow,bttvb魚膠片9克 8 b: O6 O" n* g M" ?2 H# l+ R
海綿蛋糕1片
. S/ o: v* y. h' m- C' q餅面果凍裝飾材料
' L1 L7 k& e V3 j- @$ I6 }公仔箱論壇玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
9 b7 a5 J& s5 P7 K$ G公仔箱論壇水 120ml (半飯碗) 公仔箱論壇" ^ B% G9 E& H3 H
魚膠粉2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T* P' b+ K2 I7 j# R
糖 15克
. w3 t8 j! d' q; D/ a3 a+ H- M9 g製作5.39.217.765 r r- A( T/ Z; w0 S
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
1 e1 ?* @, a6 W+ I% } n+ J5.39.217.762.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 & w5 a# s& w2 [7 e& R
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
}. O6 _9 _2 v公仔箱論壇4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb1 p M0 x8 z$ d$ a! }* F
餅面果凍裝飾製作* n( S* J1 j9 Z5 t& B2 c9 j7 `
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
) H8 L/ G& w# o! w0 g c公仔箱論壇2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
# A" x9 Y& ~$ ?2 ~# m1 _% U& L* b公仔箱論壇貼士5.39.217.76- K, K$ S3 ]3 x+ z, v
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。公仔箱論壇! ~1 ~/ d9 h1 F* J! f, K
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。; }" N: }( M5 {, y7 D
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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