天使蛋糕 Angel Cake
2 K' E2 E. A% l8 ~( h4 E) W5.39.217.76這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
8 t) y' O+ q& a: I/ Ktvb now,tvbnow,bttvb材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)tvb now,tvbnow,bttvb" ?7 E. m. M0 t
低筋麵粉半杯
9 ]7 h3 m5 m, @" z4 W2 Ctvb now,tvbnow,bttvb幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
L- X( W0 R3 v7 F+ e, B5.39.217.76鹽1/8 茶匙
- P. h3 T1 `* i蛋白 (雪凍) 6只
2 Z k8 F0 T( ?& A5.39.217.76水半湯匙
% |! F s V7 R6 G6 Z3 E8 T5.39.217.76檸檬汁半湯匙 5.39.217.76( N$ {+ t" \4 ~# G6 r4 X% g6 N
他他 粉1/2 茶匙
) T/ P$ v% g! M) u( j6 T& u$ E8 J雲呢拿香油1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b9 \# K7 p. C0 Q7 K
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
3 R7 P: U/ w2 d3 `- S8 s用具︰
& P& N* W5 K! |- B! Z) Htvb now,tvbnow,bttvb5寸直徑中空摸2個/ x) |% P# }8 N) g, Z: y. d
製作( I6 H) D- C4 o' G0 T# b; {
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
- @. `+ d7 b! Y4 v% _ c& m2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i5 A! u0 V1 v7 }
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
4 V6 m) _% ]: f1 ?9 u# gtvb now,tvbnow,bttvb4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
2 o$ H4 D- u0 ^! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
| 
