士多啤梨芝士凍餅
$ S/ I% Y, Z8 ^. ~" j5.39.217.76材料及份量:
: ^, s" w% Q( z1 P3 j" k! F. Y公仔箱論壇6吋蛋糕模份量
9 D9 Y2 B$ Y8 e$ b8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底：4 V' O/ l0 P) p' H. t& @. `5 T
牛油 25克
( j, P* E8 G( Y0 @; f0 E5.39.217.76朱古力餅底碎 60克tvb now,tvbnow,bttvb" ?- \7 ^/ _! `$ x
芝士餡料：
. u: I4 h7 l* T/ \$ B- _忌廉芝士 150克5.39.217.76' {1 x$ u, a/ S0 d0 S, ?; U$ q
砂糖 50克
: f b7 T x9 S! `: E公仔箱論壇蛋黃 2隻公仔箱論壇# J" P9 J1 a2 B# O" u
鮮奶 70克
' a$ w, G' n2 ~# j公仔箱論壇士多啤梨汁 70克
; v( m- w6 w8 M5 G- O J7 N; d4 ?tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( K* q3 a: Z: E. p( D& h$ C3 M
魚膠粉 10克
) i2 z, B) ?- J0 s+ W7 t8 U5.39.217.76冷開水 5湯匙
3 N: u8 O6 Q. ~公仔箱論壇餅面裝飾：公仔箱論壇! U7 t9 X# W1 t2 E& c
士多啤梨 6粒! I8 i9 I2 n+ f5 V5 [, y
藍莓 6顆粒tvb now,tvbnow,bttvb7 Q8 Z) \* u/ z: h: `2 i) X
製法:7 X9 C8 @! p4 J9 L/ _1 n$ h# K
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
; `5 R+ O/ I( K, S公仔箱論壇2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
3 r/ C* L! }6 G公仔箱論壇3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。8 Y% R3 i2 u; q6 o
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。5.39.217.767 s- @, a& s2 P: _: n
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
( w& f, V B* t. N) s6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; T6 U( b/ N7 F/ ~1 a7 ~! {0 o
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。1 _' K: i% ?6 s# l8 l
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟公仔箱論壇0 G% V) p0 c2 Z5 G
(7)中輕輕拌勻。
( J9 j* k3 Y1 T4 m3 z公仔箱論壇9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。公仔箱論壇# I3 Q8 ]% Q$ P; L) k( F( f, P
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
| 
