士多啤梨芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb& g5 d L, `# N4 D4 @" A; T! C
材料及份量:
9 @. N( {. _9 U) F( G* P6吋蛋糕模份量公仔箱論壇$ M' p6 v% ]* h; T# X8 A7 r
餅底：tvb now,tvbnow,bttvb! f5 L" M6 x. T& @
牛油 25克3 r. w3 P* m) s1 u( r5 u( r+ C# M
朱古力餅底碎 60克tvb now,tvbnow,bttvb2 c8 C" m# W; r( }$ Z0 Y
芝士餡料：6 l3 N. O, P2 ^& M6 T
忌廉芝士 150克
2 S/ T: M4 {: z8 d4 r8 D砂糖 50克公仔箱論壇0 V8 E0 r: y; y( i$ U+ _+ C
蛋黃 2隻
/ Z# m8 _, G0 \! b8 a, k公仔箱論壇鮮奶 70克公仔箱論壇7 v i. [3 P1 I! j m/ U( z
士多啤梨汁 70克
% L: ^: `( A/ i% ?! j淡忌廉 150克( | ~) O9 r: R- R9 N
魚膠粉 10克
/ D" g( `+ c* @1 @, F% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 5湯匙
8 }# E" O# |# i8 T, @ Z- h3 B, ~5.39.217.76餅面裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" ^) t4 s7 B, h
士多啤梨 6粒5.39.217.763 k" u2 y" n: N4 t v) Q
藍莓 6顆粒
+ T; h# ]4 A' e5 \製法:
p, E& t2 Z3 j4 d$ N$ D f# atvb now,tvbnow,bttvb1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ^. n5 N1 J8 @& r5 @
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
+ V% N% [* M) o3 y! ~# |* f3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
$ j# ~. P- Y, V! _- j" F4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
* J; L0 B3 R, ]5 ~+ V5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 e: f6 }, p. }" r+ w
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。6 ~ ~& D7 l3 m. G
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
* I# I7 u" |. |+ K$ M5 l/ s( d7 b; C公仔箱論壇8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟8 r3 C# k: O$ a# ~$ Y
(7)中輕輕拌勻。公仔箱論壇: `5 g3 [' a2 G, }9 P
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
! [3 R+ a3 d: @. g. E: [' T+ s" Xtvb now,tvbnow,bttvb10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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