士多啤梨芝士凍餅
/ S+ _/ B" a# W1 v/ S7 U5.39.217.76材料及份量:5.39.217.763 e; D7 l) U/ v
6吋蛋糕模份量公仔箱論壇: o7 m" d! r8 W& t
餅底：
& y, V% E4 n2 D5 d7 jtvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O( `% U2 G/ Q% o
朱古力餅底碎 60克
/ j8 |* q [0 M* I7 ? p. \7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料：
. M9 F3 j5 _. G+ ?1 ?/ `公仔箱論壇忌廉芝士 150克
- e* o f8 B/ h3 I+ r# R+ B砂糖 50克
7 G$ T' P5 Y' G+ l& a4 A& P1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻
8 a& T9 b3 O# T Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 70克公仔箱論壇, x1 O' u2 _ n! |* E
士多啤梨汁 70克
8 K4 ^. I3 ]% I9 H1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 150克
( E5 s1 J, G; F/ a魚膠粉 10克
. k% g3 f$ ^& @5 F3 j% b- y' k( x冷開水 5湯匙
, N( _4 s( \" a0 ?8 k, d7 m5.39.217.76餅面裝飾：
4 W9 e4 F! N2 h, B. h5 |* u l士多啤梨 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P/ h! H3 }- n, Q
藍莓 6顆粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J* K& v9 O: s: b
製法:, G( j' l2 A: z# I% ~! }
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
W( H3 Y: L7 ~0 V* q8 Q公仔箱論壇2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
$ A/ P; e' J! n3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。' a% t9 L' n+ q* _5 Z
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。5.39.217.763 x/ w8 l/ m% W3 p" {
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
: Q* x6 L, Y0 l& y5.39.217.766. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
! i Z. V r4 o, R公仔箱論壇7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
1 i9 m, o9 k6 {2 s) i% @8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟- B. _) P; z0 y$ d+ n" N6 [, ]
(7)中輕輕拌勻。
1 U1 X" I" B$ ^* W- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
' U+ M( b) D% s5 P' L' r9 N10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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