[甜品] 如何利用水果做美食

酸奶布丁 $ q5 q, k+ w) [9 `
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T8 h: @4 F7 U. B/ z1 |) a
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l! M% J7 p7 _
酸奶和明胶混和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }  h4 f0 v# ~/ m5 u( f! n
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
找个容器装起来~ 公仔箱論壇: e6 d- c( U0 S0 C4 M
最好用底部有pl花纹的这样扣出来的布丁很漂亮
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 tvb now,tvbnow,bttvb: n2 n# v! u: z, [9 p" o3 A
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鸡蛋布丁 - g. D6 H0 q/ Z! r& f
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
[制作流程]： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q' m# ?- B, F+ |
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 5 P% f3 A: D- n9 j( [

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁
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材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐鱼胶粉1/4 盒用热水开溶无一粒粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i9 w2 `8 s9 o$ G
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 r1 g$ f$ q3 S$ |) N0 b
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
2.另外两个芒果刮去皮切碎。公仔箱論壇6 D( m, _: H% R6 o% A
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。 5.39.217.762 w& n3 U" ]8 \" H7 Q1 w
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 5.39.217.765 o- u. U% V/ k' W) U) C+ O% U
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材料：
巧克力牛奶400CC 5.39.217.76' }. I6 ^3 J& N5 t' X0 M
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）公仔箱論壇  ^. g& L7 u5 L; i
鸡蛋 3个 tvb now,tvbnow,bttvb9 u5 Q) l! [% _+ |* d
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
做法：
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
②将鸡蛋搅拌充分 5.39.217.76' k2 k7 \5 h; j, E, t
③把①到入②
④用过滤网把③过滤
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d3 O2 c: ~3 T" f4 h
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
冷却放入冰箱2小时候即可。 5.39.217.76, M. [& P1 F+ }, W4 K- j" F* A
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挪威水果布丁公仔箱論壇. z" H6 f9 N# n
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用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
做法： 5.39.217.76  {; u, S6 z) H6 u8 U$ R: ]* w/ a
1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 1 p1 x' n/ l4 s# X' D
2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

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