酸奶布丁 5 S$ s. E7 P% Y. z
8 x( N( k( Z" j9 Gtvb now,tvbnow,bttvb首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 公仔箱論壇% h; u% ^' e5 m; N( t: |
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
) i; m, s4 t5 U' W( p, x# I: Q. d) Y因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 ]9 [9 c, X& [1 Z3 c( d0 i
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... tvb now,tvbnow,bttvb& W' Z- A$ ^, W8 b2 |
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z; d1 Y0 G( K( I
酸奶和明胶混和
/ K! W) L5 X0 e) q5 k1 e公仔箱論壇我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
+ ~ V* ^8 @/ }公仔箱論壇找个容器装起来~ 5.39.217.76& z; l- x1 s9 j; h, i- F% h- d$ _7 [6 l7 u
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i' _; i7 o- k% w5 h
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
9 V! q/ z3 ]9 e, |tvb now,tvbnow,bttvb冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 tvb now,tvbnow,bttvb" w" n2 d) O4 o3 u9 U' p8 I1 C
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# x4 V" ]' a; s8 K鸡蛋布丁 5.39.217.764 T+ U P x* h6 i
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
/ v7 E3 h1 W+ a" ttvb now,tvbnow,bttvb[制作流程]：
& v3 J: z0 Q: ^5.39.217.761.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 & U4 O. c+ Y* h+ p4 ?* [
# q6 P& i$ W1 _9 ~9 |! ]8 y2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 ; k4 {- m1 z9 K: H2 d( x
. ?4 e R# K: w" F- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 . d# n6 s" B. ~. ^( u4 l
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# i; W5 W, i3 w9 ~( ?$ |5.39.217.76芒果布丁 公仔箱論壇2 Z% _1 o3 j) P5 n5 R. ]. w
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 tvb now,tvbnow,bttvb! c" R9 O- i/ K; a& v/ S' e5 m4 K
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做法
+ P1 J, F# D" \/ [ {, ^% F9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
) U- _; `# O4 \0 ~2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 & B. [! ?9 a7 O' P# T
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
; E+ Y. e% ?1 r5 q9 l X) P3 btvb now,tvbnow,bttvb如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
) V; y5 X' i1 h/ t$ d! e) B0 otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, P/ R$ v" k+ r- Q) x5 N7 ]
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： # B0 N9 x1 I( ]# q3 @6 b' P, w
巧克力牛奶400CC 5.39.217.76. J5 d, s) }8 u4 g3 ?
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
6 P |9 G1 a! n. L3 u公仔箱論壇鸡蛋 3个 tvb now,tvbnow,bttvb# t: R- T0 w: t L, W
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） # A8 {% ]& v) X$ v% F& b! N: y" w
做法：
3 A$ M( N4 a' `7 V3 C0 m①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） tvb now,tvbnow,bttvb1 J; L' r, \/ Y! S$ Q; ^
②将鸡蛋搅拌充分
+ v' s" |: p5 Q, Y) `tvb now,tvbnow,bttvb③把①到入②
Q; L7 f7 p& k- i0 P- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④用过滤网把③过滤
" j' W3 v- O, h0 A5.39.217.76把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 5.39.217.76* ?8 s; {1 X* D. r' c
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
, U$ j, l" P9 M7 C& [3 ptvb now,tvbnow,bttvb强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
F; v( N0 }2 T2 a- D5.39.217.76冷却放入冰箱2小时候即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& e. U: W" A' F% L/ z7 l- B8 v
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挪威水果布丁 8 v) o; q/ l, f! _; k
0 X! l$ a* r/ C- p4 f用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 公仔箱論壇7 { |0 y. c+ v
做法： tvb now,tvbnow,bttvb! a* K! h" g) `" a" H8 O: ]2 w
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
5 I3 E2 x" O m1 @& ~3 V- G! P公仔箱論壇2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 5.39.217.769 P, D) E+ }8 p
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 0 x0 F0 M9 a5 |$ e/ `& Y$ h& X
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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