酸奶布丁
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% F! W+ `8 w3 y首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ ( Z% q' _ G1 W8 F7 _
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 tvb now,tvbnow,bttvb9 `2 G7 o& T5 }+ d
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ tvb now,tvbnow,bttvb" c, D4 }% K m
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
8 V$ U8 \3 Q1 d2 [( t5.39.217.76然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
' f k% f* t# o" C0 C6 j$ @( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶和明胶混和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J. N' a7 {5 d
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 5.39.217.764 L" u, R/ G# [0 A3 N
找个容器装起来~
) Q; k$ w4 {8 ~' H, N1 ]7 I6 Wtvb now,tvbnow,bttvb最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 5.39.217.76& \- [9 n- L# h P( Z5 e/ a2 [/ W4 _
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s1 t3 j) |8 E- ^" G3 Y `$ U
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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: C% _, k: S$ n- k. [/ A$ G/ S5.39.217.76鸡蛋布丁 * i6 }0 G6 h8 v8 D* r O
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q: ]/ M$ \7 x( u4 m2 I8 R1 {
[制作流程]： 1 I: @- N, ~! T; s
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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: m8 Q. M) z7 z; h1 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o2 Z6 i( a1 H8 R$ Q) @( m
5 d# c2 E. L: v/ s6 w9 i y5.39.217.763.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M! |0 K0 ^, [4 h8 G
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# x$ L0 I; }5 a5.39.217.76芒果布丁 公仔箱論壇" e. l/ H H. X+ _5 ?0 E
& Z! f% v8 `( [9 G! Q9 A( o6 d材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w' ]; }$ j' s9 r9 V
5.39.217.76: l4 q- `$ t& N6 l
做法
3 J( d, L/ ]2 v公仔箱論壇1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
5 C0 O' n+ J' I2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
8 x" W4 E; g- Otvb now,tvbnow,bttvb3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
* f7 m3 v# D6 e# Mtvb now,tvbnow,bttvb如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 5.39.217.761 s$ h3 A. W! c% _
0 s/ S8 R$ D0 S* m% D/ T5.39.217.76材料： + P3 F# s- E, q0 [$ @; w! r
巧克力牛奶400CC
& U1 a" Y1 G3 c- N1 X9 T砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
+ b4 K8 b/ [7 _& Y+ X7 t公仔箱論壇鸡蛋 3个 5.39.217.76' n# R8 V/ t; q% F% a
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
: J$ \$ C8 x" g' K5.39.217.76做法： 3 q G3 Q/ m8 L; u, a. V ?
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
% o- c! t3 H: m) x: G' ztvb now,tvbnow,bttvb②将鸡蛋搅拌充分 " W: S) H6 l+ O* F# S
③把①到入②
0 p! I4 Z. B7 J2 R2 m( htvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤 tvb now,tvbnow,bttvb6 r0 l6 a, b. Z( O/ }
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 : `, M: N. |3 t9 L. n: O
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 " L0 G" m' D; _2 [1 a, @; {& M
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
% o* F. E4 Q1 S+ L! Z$ P5.39.217.76冷却放入冰箱2小时候即可。
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) v, _5 V6 X7 ]; @4 {, \, \2 x3 e挪威水果布丁
: l2 e' z* J, h1 s" l5.39.217.765.39.217.760 C1 C0 \0 ?6 O+ h( I* Q: _1 k" D: I
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
0 S) e/ {8 X3 R5 [7 ?做法：
( T* ]# l( U# h" r8 n公仔箱論壇1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
. y9 g3 @& ?; X, N4 K2 J# \! b公仔箱論壇2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 $ I8 H0 n/ j) b, E8 H l
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
- R1 r- H0 Z1 z' C4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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