酸奶布丁
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# I9 h8 b- J: Q; x6 _- t* L首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 5.39.217.768 X. {2 }; `* M+ w y
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
! B3 ~1 C$ |4 v$ y$ G: T因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }- q# o" i, f! f
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇 W' q9 N( u# D( D$ H0 l& K
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 5.39.217.76% ~" n/ Q; x, c* }3 U+ a# Y
酸奶和明胶混和
0 ]& O2 ?9 q3 a1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
: i% b* l/ M9 C0 i8 T8 L* U4 wtvb now,tvbnow,bttvb找个容器装起来~
1 K/ r. \: p4 r; j. ]5 \: s最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 公仔箱論壇- U' ]9 x: @* W) I% j% E; L2 q
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
% W; H# I" `9 e5 `1 W冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 ( h% ^# V2 T t" C- p
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: k- Z2 G+ ]# M! S公仔箱論壇鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 1 D( ?2 o+ C- Z2 p* y3 u( @
[制作流程]： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E9 a6 l L; K) ]" i/ m
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t4 ~. K# E; M+ n! C, ^( u% z! b
1 Y$ b3 G/ t7 j" Y2 `公仔箱論壇2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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: [& _5 U& @/ n3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb$ k* y- ]2 o0 s
, h2 `* N; v! D$ w q公仔箱論壇材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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- M* s/ d; G* f& @+ ]% N$ C3 @, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 d& H: D1 \$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 5.39.217.76& W( M* [" A3 e# e
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 5.39.217.76; c, s# x( M( P& e" ^
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
- h. B" G% F" Y" k+ L如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 公仔箱論壇& y1 |3 k. \$ M/ i$ G& j" Y
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材料：
0 d5 Z- J. [. a- [0 C4 w6 p3 R巧克力牛奶400CC
5 n1 \( _ O# ^3 _) B5.39.217.76砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 5.39.217.76 x9 M( M" M4 Y( u5 ^ l k
鸡蛋 3个
5 ~0 d" v) J' K8 D* j0 \2 U1 }$ c公仔箱論壇焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
2 i5 K# k- M0 E: k9 e) u公仔箱論壇做法：
: w+ @/ g, Y) J9 W! b- ~& |/ n1 j% O①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
8 i' ?0 b8 {& n( f9 {) p②将鸡蛋搅拌充分 公仔箱論壇) Y9 s0 s- V: w; ~& O+ { Z+ P6 [
③把①到入②
6 F' p! c; d3 m+ ]④用过滤网把③过滤 ! v2 ?. L+ l* I2 L+ `8 b3 K& r, _
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
9 c$ l% ^/ ?& x" k7 W2 B$ Z1 |) u5 i公仔箱論壇用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
, W% U* R/ y) E5 _) Itvb now,tvbnow,bttvb强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
6 A1 f6 y! y4 P. q2 G# O/ I5 c. J冷却放入冰箱2小时候即可。
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8 a& c6 M: |, B# ]. n5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威水果布丁 ; W: @ u- a2 N# R# v: {& e% O
- P; @7 w* s& B% t用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^# h$ C* ?* U$ L* \/ w
做法： 5.39.217.768 h p$ L+ _/ `9 e Q
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K& b1 J3 S- E+ I3 \, d
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
5 A P: n8 b9 o$ J7 S1 k3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
. l; X* g; B! Q" M0 R+ {6 c' e4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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