酸奶布丁
( t6 w/ g1 T5 D# c' h }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( A$ C. K7 K7 O3 }; l
首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ * ]2 g( H/ N3 d" s4 C% u
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
$ Y9 \7 u% D( E" ]; T因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 8 T: X' @0 J- ]4 |3 C
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 7 b t7 R1 A+ ~7 J' [
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
' x! d! S! U- z& I6 }* V1 V) K公仔箱論壇酸奶和明胶混和
. C; \4 _5 Z6 q3 K/ x我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 5.39.217.762 ?2 S5 x4 H. A, o; u9 l8 S
找个容器装起来~
E# o3 u& r; z+ x" M最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
" \- K" j' M) r. x/ otvb now,tvbnow,bttvb用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 5.39.217.767 }" H1 z' |0 W: r# H
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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+ d4 [" u1 \- a% Z/ J% j鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
4 n) a! d; d, P: V& Y. E% {. a[制作流程]： 公仔箱論壇$ k( a' \1 t: E h5 L& S4 K" T' m/ O
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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: S" C% j, E$ l+ j: x8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇9 Z$ h: O% b0 J2 g9 H/ G
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芒果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb/ D: O* z$ p6 R! l, w
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 tvb now,tvbnow,bttvb& i0 @# F% q8 q9 H; q
. H- M" a5 J' `2 J2 b5.39.217.76做法 tvb now,tvbnow,bttvb2 j( [7 U6 r% _8 j' z
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
8 D7 T1 K% i4 w9 J* a2 I5.39.217.762.另外两个芒果刮去皮切碎 。 & f# }2 M8 j( Y0 N# l2 C1 f
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P, G7 Z$ e' ]& [2 p
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
$ Y2 D: h! N/ X3 U% ~4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) A* ^! k# V H; Z) n! x, Y
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E, U, P# J6 b ^; W X) D4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l+ w/ _5 l$ O6 P' U0 J: l
. E) J1 w( l) U/ f% t1 z材料：
& a" d1 y/ o' `2 }巧克力牛奶400CC
! D& J+ _% t9 w9 c7 v6 j: y9 S5.39.217.76砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
5 R. [5 L/ I1 R" J+ y8 U鸡蛋 3个
: a# q3 b/ f8 ]% htvb now,tvbnow,bttvb焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }( m4 H: ~: z& G0 p$ E
做法：
( ?8 T! h2 W% Y/ `# p% ]" Q6 V+ Atvb now,tvbnow,bttvb①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O' S$ m+ d: W3 k% h1 S: _
②将鸡蛋搅拌充分
3 s" a, z& `6 `* l) a$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③把①到入②
5 |% x7 r, _$ E% N$ [, U3 Utvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤 2 q; {& W; _# {# b0 X- h5 t
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
: X) @* P" Q; V& j0 J" z# R公仔箱論壇用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 tvb now,tvbnow,bttvb# R0 F( m; X1 J- f4 n
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
+ [% x; F: J! B! X4 M5 V0 V. x冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁
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& w1 F" m# M9 I3 p* K用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# k1 G5 r- g
做法： 公仔箱論壇5 z5 C/ F7 x9 a
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
. H7 c1 ^6 {# |' I& m2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 5.39.217.760 S. e2 \( q# q
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
1 i' @1 k5 {7 Z6 M4 Gtvb now,tvbnow,bttvb4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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