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1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。5.39.217.76( M( @0 f! M9 G$ V9 o0 e! Y
( |& z$ z* E: e2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
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E* K+ X5 l! A" ^tvb now,tvbnow,bttvb3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。
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4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。' l* V$ b/ u: g: K& S' l
6 F- f$ N' L# ztvb now,tvbnow,bttvb5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。
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【材 料】 公仔箱論壇2 R: I" ? e* N) b! }- C
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牛腩 600公克
/ b4 Y l2 T2 q馬鈴薯 150公克
4 I5 b4 n, r6 x5 n3 J* J5.39.217.76紅蘿蔔 150公克
" \8 l* ~6 l; d& m Y# D0 \0 n9 C洋蔥 半個 " c p- {( M& t$ `; ~
橄欖油 1大匙
) _" S9 n, `3 L G. ^6 {/ @ p3 O$ v N高湯 500cc 5.39.217.76) I! h: N6 P& p9 R) k
咖哩醬 4大匙
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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