黑 豉 油 燜 排 骨 5.39.217.769 I- e* h. }: c2 w: ^% k
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 5.39.217.76$ B# V9 e6 }) u/ v' c0 y8 g. o
製 作 時 間 ： 30 分 鐘 5.39.217.768 [$ L j8 _, M% m1 S0 t! @
1 p$ r: M5 B7 q5.39.217.76整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！5.39.217.76& [' k: I( H* s% N: H" E' _0 z
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材 料
1 N H/ A. P9 c# F J瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb# {8 M7 `) g! M2 C, n; J; f& r
( \& G! ?& d; R$ B _( ~! \# o做 法
6 a0 a! A# v$ V& r# L( Y: p# \1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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, E7 r" l6 |8 {: g2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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0 x( K3 d5 h0 m% v7 l# \6 _3 c公仔箱論壇3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 {# q `8 x5 q
) a# b; ^+ P2 H/ U- w6 `* H) s' Y5.39.217.764. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H( g5 ~% }; [: s2 M
9 e# K4 d( t+ A, [. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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