XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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2 Y* k' w+ V: s8 O' X# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m- d& q$ t) |5 i+ I! u$ @7 o# o 布包豆腐----兩件tvb now,tvbnow,bttvb7 \1 F# Y, E4 e7 u5 `$ p' { 毛豆肉----2' B! {& Q' x. i; j: L; ]0 y7 c/ F 指天椒----兩隻 " U) h% L* i  A& u% J5 itvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 9 x' v9 [/ P& o1 ~0 ]2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。' j! w& c( B# Y! d. g% S 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 9 n4 p+ N8 B% T+ Z3 d% V

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許