酸奶布丁 # Q9 Y3 h" p2 j; F% U% E5 X6 ]( k
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
( Y' h e Y8 k3 ^! J6 t因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 tvb now,tvbnow,bttvb# ? @1 N: B" S$ L: J0 G+ Y
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
( x1 n6 U* F* U公仔箱論壇把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
3 H- I6 H9 t/ _! f然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
8 B) i0 Q7 l; ^- V5 i- N! r5.39.217.76酸奶和明胶混和 6 u% \+ v3 p, ~6 p
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 5.39.217.76+ L1 P+ C/ U+ t# _3 R
找个容器装起来~ 公仔箱論壇2 Q! z4 \/ e/ G; f, l
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
& X. j9 u+ X _5.39.217.76用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 1 h( j0 \/ B% U6 e; W
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e8 [; N. c7 O# d7 Z/ s) p
' Z- \5 ?! N7 c' P公仔箱論壇[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
, S, G; ^* E& g- ^- L# A8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[制作流程]：
5 W" C$ n: P3 b6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 # U% n Y l. @+ }( e. M
8 K8 ]- q8 A- u1 d' F9 b2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?8 Z) m! V$ P; C( t
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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- s2 Q, g" t3 a7 g6 c1 Btvb now,tvbnow,bttvb芒果布丁
# }3 Q9 E! M) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @* z) z7 H) K' u) J& ? |1 U
材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 / N# U4 t/ L1 l0 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d' H9 z" `$ K/ _$ K
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~7 Q) H8 f' ^: ~5 ] M' ?4 Z
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
& \* e8 t* l G( Y4 v4 I( a) B0 I$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
( \# q7 p9 L3 ` I: Vtvb now,tvbnow,bttvb3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 . Q+ ]" e! E3 c+ h# r
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 tvb now,tvbnow,bttvb- Z% [) R; y+ y$ _8 G
& p0 V9 v3 m* h# m/ ?3 X4 @/ i6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-------------------
' k5 G$ h2 z0 h2 W) \2 ^公仔箱論壇巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： ! J S5 x5 t- Q/ T3 X2 f
巧克力牛奶400CC
3 d6 A- i" h2 }* h5 P. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 公仔箱論壇3 ]9 x) l* w$ I
鸡蛋 3个 5.39.217.76' t+ F% A; X V V- F
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
' P/ `9 \, M8 Z5 i: ^/ vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
) ^! _+ K5 C( a8 u: P$ C, Ztvb now,tvbnow,bttvb①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 5.39.217.761 O4 h+ N3 J# L- z+ V* ~
②将鸡蛋搅拌充分 ( A0 z% \( O' c* H3 e
③把①到入②
& O9 Z5 V3 I1 y8 |: b' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④用过滤网把③过滤
0 p6 P* ~; O7 q7 \+ {9 w4 B; {) ?公仔箱論壇把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 tvb now,tvbnow,bttvb m1 _) C. @. c: Z* W
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 5.39.217.76- g0 E4 f$ |) D9 o' D! e7 P0 u
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
0 W+ G2 m( ~) z' ?8 S' ?冷却放入冰箱2小时候即可。 公仔箱論壇6 E# }4 _) C! ^
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. L& I3 f1 T* q* C挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
& h4 B: n6 m$ \0 _( T$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇( M, L9 @9 _9 F7 l" x: J
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
$ w# K1 s$ h: r1 p5 U [) Rtvb now,tvbnow,bttvb2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
4 W7 F; G1 N, i+ M" \: F, Etvb now,tvbnow,bttvb3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb# ?9 a* c9 t; M8 b, Y2 E _$ @
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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