酸奶布丁
) j9 ~. `, \. O- b. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q# _1 Z/ D+ `- c4 s7 a" W, D
首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ tvb now,tvbnow,bttvb' C) @5 k- C% Y" Y
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
7 v0 L, R# S1 E! E) q公仔箱論壇因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
5 ^- D/ ~2 M; ]# M8 W- R: e公仔箱論壇把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
; B l) O2 d8 t. \. T7 D: u然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
& _: O% Q" n/ i n/ n酸奶和明胶混和
: {' y, R, c( `7 [, q我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 ( |! L9 J" ` }4 p
找个容器装起来~ 5 G+ p8 N, a9 m/ H
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
6 P/ d. Y* L9 F2 m* g O3 o& d$ ^5.39.217.76用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 5.39.217.76) \ q$ G* D+ D# t! s6 x" E
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 , p% W$ y# p5 N! V- U. g
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/ S, w" X5 R* O! v) V% l" {1 d1 z5.39.217.76鸡蛋布丁 tvb now,tvbnow,bttvb9 W9 P' G) r( a7 e( {) j
4 P5 |5 Y4 Z7 G2 E. e/ C, I5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
( x# n/ `" g/ A# S& M3 {3 o公仔箱論壇[制作流程]：
/ j% S! _4 K' D. y8 dtvb now,tvbnow,bttvb1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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) u+ o0 N* ~$ P9 B) F$ r公仔箱論壇2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 公仔箱論壇5 f2 H& p$ d, {, }6 M0 u! E y5 i3 j
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇- e; A3 p' Y% O G, p3 z
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芒果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 F8 K6 S4 j& i# K i8 N& w
( B& Q2 X1 I( g5.39.217.76材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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% T" r. m0 i' T* h- m$ w- ~5 v5.39.217.76做法 公仔箱論壇7 C# w7 |0 s6 a+ \& V& X
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 公仔箱論壇6 P" e& u) p. O: H
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G6 X/ ^0 A b
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 $ a" c7 c0 H) \
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 + ~; p3 C9 R# J/ ]4 W
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: N9 V9 Q% Y' Y' K公仔箱論壇巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H, h- G0 R$ Q6 N3 K) m0 q1 ^ o
3 N( R- F: ^0 c# V& T4 }5.39.217.76材料： tvb now,tvbnow,bttvb5 D6 L- g- ?! [! V8 y1 r
巧克力牛奶400CC
; A7 ^: f3 @1 ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
" G& ]( v6 _7 Q% O( B2 M4 w5.39.217.76鸡蛋 3个 5.39.217.76# M. U, @( ]0 Q; E! g
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） ! `- x, V' H" u0 t9 J* L! I
做法： 2 B4 b1 \' p6 V9 u D9 j
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
) D4 I, f* R$ S! k- B1 F9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②将鸡蛋搅拌充分
* p$ Q9 s) K. Z. n$ b2 _5 L③把①到入②
: o7 C" ?. _ z% w; F④用过滤网把③过滤 % O! n ~, {, Q5 m% c' |! q; F
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 5.39.217.76) n% N7 G" T7 R& f! W& o9 J' Y
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
- v; ^+ m0 b: F0 ~) p) F, {$ l强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
8 g7 K& M _4 y! P1 K+ z冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁 公仔箱論壇& E2 ?' @* U. n# F& g5 ]8 M$ C- n% }
5 @ a1 J$ N3 |5 D用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
$ F! c. F4 p6 |: k8 T7 k做法： 6 h X2 d5 t& F/ f. h5 A' V5 u
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 公仔箱論壇/ m$ [5 _7 r: G0 ^* ?6 U
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
0 \0 Y* ~! |& x5 I, K" K3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb! {/ d9 }. G9 B7 O
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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