G$ f( o$ B# I8 a% |tvb now,tvbnow,bttvb皮材料：
& J2 r. a- f# } d. J8 J+ t水──2碗
( g, A: L" ^# V7 w油──7分
" Z( z- p( y- i( @7 a公仔箱論壇糖──3湯匙) b E- N4 \% p+ h/ [/ }
發粉──11克
) M* ~- f! P" |* R4 y: X公仔箱論壇麵粉──1.1公斤+ ?- |' W0 P; C2 ]1 T+ { U
做法：公仔箱論壇+ h) Y' S3 \4 f( B8 T
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
5 n# H" c7 j' S- z/ t6 H# R! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。5.39.217.76+ m# S, W; T1 E3 S* z1 g5 r
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
% r# U9 u- j: m3 s- V4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
: ^* A& ]3 z5 W: {) g: e5.39.217.765 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
" ?2 ?" g% F1 R8 Q0 z1 Ntvb now,tvbnow,bttvb6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。tvb now,tvbnow,bttvb* X8 W6 |/ V; q9 O* a- e0 n
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。5.39.217.76+ o: f$ |! E$ N$ u1 U
素菜包 公仔箱論壇: z8 Y @3 V' ~
材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 K1 J" ]1 R$ l& x
沙葛──1kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W1 N7 C% {) f: H7 [
紅蘿蔔──1條公仔箱論壇& |" B9 ]0 Q" z2 i. U \) D
醃鴨素料──1片! g3 L4 X6 f: E& N7 F# E
群菜──2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K$ _. @( ^8 _2 I
木耳──2片5.39.217.76) N7 f# |# u, G+ K
做法：
( t$ A" d! E' B6 P. c1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
. b: @- |6 r) j5 C5.39.217.762 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
& o7 u6 k* x1 B7 D# Q# I2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素咖喱包 公仔箱論壇: H4 {6 t6 v0 c5 F M% I t
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O6 d. U( @8 ` J5 N
馬鈴薯──6粒公仔箱論壇5 y7 r$ Q) x' t+ V6 l0 ^! O
素羊肉──適量tvb now,tvbnow,bttvb6 t- m! e9 N4 V0 u5 h1 N
香酥雞──10片
7 z! `$ m! j' o1 E# T4 o; l8 R7 q& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱料──少許# Y/ l! g3 O% l( Z. o6 D
咖喱粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _) [4 K# d/ k3 r
做法：
. I' B1 m' N: w2 M7 ^) W+ H4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N) y6 f' G& E; A' P4 [( @
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
$ U! w9 f- m* [/ h _. L* i+ {5.39.217.763 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
+ s t( g2 O9 Z) \0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素叉燒包
* c, y; I& }5 ]# a+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& V" e/ T& u" {: {$ ]1 I+ T6 _香港素叉燒──1/2kg
- o2 Q% X% U2 ~( K" G# J油渣──200g
% U) N ]5 m$ f6 @% S0 W( B- ]芝麻──適量9 \+ e7 m# w6 k9 x! g. {
麥芽糖──2湯匙9 @% ^7 R8 E% f# m
做法：
9 ?- O% j' r& w公仔箱論壇1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
$ D; @$ m5 P) W# s（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）公仔箱論壇 G+ n1 @ u( Z8 ]8 A4 a
杞子饅頭7 [& X( U/ z- m G
材料：
! |# R! l9 }+ \公仔箱論壇杞子──適量
$ ?7 f; N$ a3 c# E, C* L公仔箱論壇做法：5.39.217.76# X( h9 V+ @: B( Y
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
. R5 k0 k9 ], p1 Y& q. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣5.39.217.76# P' g3 i: o$ e* k
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
9 i/ c: r3 b3 y- H0 D H' n8 F1 htvb now,tvbnow,bttvb2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
2 b3 q* d& u3 c' a6 q9 g# P公仔箱論壇3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb. L. g/ R% U* c
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。$ h8 v5 r D7 K2 `4 n( Q, i$ p
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。5 G) k, d9 D: l" ~: S+ B( A* J
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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