【做 法】 : l9 M2 ?8 a0 f) C6 c3 I8 g
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1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。
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( C! M! Z7 z7 T2.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。/ M1 z7 Q6 ~" |$ d; y4 P$ K( Q
& F& f+ N% V% f" t2 h z. ^3.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。5.39.217.76+ b/ v+ K6 i/ j) E: M$ t _/ U$ I
: Q: u4 [; K3 H) vtvb now,tvbnow,bttvb4.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v% m5 ]. F4 u' q% ~
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5.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。( r1 L+ h& S @1 N) G: H t
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6.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。
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【材 料】
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牛腩 600公克
% l4 S- h1 ^& f/ ~: A a6 _3 i! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1000㏄
( n; v5 |7 g$ D& N公仔箱論壇黑柿蕃茄 2顆
0 R/ M2 ?- x1 g" ]( c& [% ]青蔥 2支
# K, _; D% O+ G% O5.39.217.76蒜頭 3粒
9 H# }, C3 p; [" i M5 b5.39.217.76【調 味 料】
1 V7 O& s6 l) I- E' f! d( O公仔箱論壇. T6 m) y1 m7 M' G0 c% B8 V. e: ]( N
A.蕃茄醬 3大匙 ! s0 Y9 D) k* }# g% i
牛高湯 1500㏄
: W. x- E2 c2 k米酒 1大匙 % G* E* A7 g/ l( f9 K: f
糖 1茶匙
$ K% Z2 Y7 R# x! u- p' E- H# @公仔箱論壇B.鹽 少許
% {3 V& a+ m* L+ S# HC.太白粉 1大匙 5.39.217.76, ^1 o/ t8 L3 D
水 2大匙 ' `/ I. ]9 [( O. o' X
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發表於 2008-9-18 09:57 PM
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