【做 法】
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1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。
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% `. I6 _3 d1 D$ ?7 I2.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。
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3.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。
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4.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。
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5.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。
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6.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。 5.39.217.76+ L( X; V$ B! m
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4 S' g7 I" D* C! f5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ]+ P9 D$ T4 H6 i
【材 料】
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# l3 g7 |; n* z5.39.217.76牛腩 600公克
$ e/ q" H0 f5 O5 A: m0 L3 W; `tvb now,tvbnow,bttvb清水 1000㏄ ! O* P/ H# c! ^; ~+ _
黑柿蕃茄 2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q v. L7 ^: c5 s- w9 X
青蔥 2支
9 G5 }, J6 g. t) G. m2 J) h5 _蒜頭 3粒
! \. h/ }; r! Y- F5.39.217.76【調 味 料】 5.39.217.76* `* j+ C' _! G" E' C+ O
5.39.217.765 n9 _1 Q5 I) Y3 X
A.蕃茄醬 3大匙
2 {* I9 w; Z9 Z+ @8 X$ R( p! B牛高湯 1500㏄
2 h0 X8 ]4 K5 W2 ?* U米酒 1大匙 5.39.217.761 }/ q: k' k% r8 w
糖 1茶匙 公仔箱論壇9 e6 T% {& f" p% Z5 t
B.鹽 少許 5.39.217.76( c/ ?6 T9 Z8 t: N: K5 {6 M# {/ [: P
C.太白粉 1大匙 - ^& [: z+ q# d8 ?
水 2大匙
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發表於 2008-9-18 09:57 PM
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