健康年菜，營養又美味公仔箱論壇+ y+ w! m; ?( W
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2 q/ W7 ^# L: i3 F/ b 健康年菜“煮”張不外乎我們常說的堅持“三低”的健康飲食原則。5.39.217.763 k T; q7 v/ @9 V
2 O# r% q/ E3 ~! h+ v$ a. T5.39.217.76 一般人看到三低--低油、低鹽、低熱量，一定聯想到平淡無味。事實不然，營養學家們認為，只要你肯動腦筋，聰明選擇食物，再進行聰明烹調，一定可以煮出又好看又好吃的“三低”健康年菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^- |* T* [8 ^; e* p
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諸如過年必吃的雞肉，專家們建議以吃烤雞替代吃白斬雞，因為運用烤的方式不僅可使雞皮香脆好吃、更可將部分油脂逼出，較白斬雞油脂、熱量都低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K. w! t/ n8 d: X3 d4 {7 F
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' i/ ]! d5 b' C9 s, ?- X# _ 而年菜中不可或缺象徵“年年有餘”的魚，營養師們則建議選擇新鮮的魚類來清蒸，取代傳統油炸、糖醋的方式，因為食材新鮮就可避免添加多餘的調味料來提味，減少鹽份、油脂的攝取。5.39.217.761 W0 }) F1 V0 u4 S9 B$ W9 a8 E1 f
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7 E* [) i: D8 |* W( [, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了年節必備的全雞、全魚之外，一桌健康年菜中，一道“高纖維”的蔬菜是必不可少的，將蔬菜不切斷長長的纖維來烹調，可喻意為“長命百歲”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t |6 y* o* D
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0 M* v, b! j* b* E8 n, {8 }6 i5.39.217.76 這樣，吃者務必要細嚼才能下嚥，這樣自然分泌唾液來幫助消化。同時，纖維多的食物具有蠕動腸功能的作用，對於春節期間的飽食可能引起的消化不良或者便秘有預防作用。tvb now,tvbnow,bttvb, M* @: {/ d5 L6 u; D/ S" u
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; H1 q- J. N7 y( W# otvb now,tvbnow,bttvb健康年菜推薦：
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' k# j+ _& j( J! [. B7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b! F9 Q, H" h1 W2 {+ ^8 {
“家家平安”(烤雞腿)：
& S( o& ?' J9 P& U3 t0 ?4 t. o公仔箱論壇 將六支雞腿以四湯匙醬油、一湯匙酒、蒜頭、、胡椒粉醃制三十分鐘，再把雞腿放入攝氏二百度的烤箱烤二十分鐘，吃的時候淋上些許檸檬汁。5.39.217.76" j4 H# @0 u* r) e) w% p
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“年年有餘”(清蒸魚)： 5.39.217.764 x' `, N. G& N+ C( c
將一斤魚切十片，以二湯匙醬油、一湯匙酒、四湯匙水及些許薑、胡椒粉醃制三十分鐘，再以錫箔紙包魚片，清蒸十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y$ \8 ~! n7 w h
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+ E0 W" L7 Y. n2 f8 q dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“長命百歲”(香菇芥菜)： r( n% \8 e7 K. S
芥菜心1斤，去老葉洗淨，水煮開後放入燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼備用，香菇六朵也煮1分鐘取出排盤。然後把備好的高湯煮沸，放入鹽1/4茶匙，澱粉1/2茶匙，煮沸澆淋芥菜香菇上即可。 2 Z6 d! d& `4 J# \& m$ j( U
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摘自 三九健康網 & d0 K# m" K) l5 @9 F3 g4 ~
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發表於 2008-12-10 01:19 PM
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