[中式食譜] 豬肉煎餃

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材料：
' L- ^( G: M& T5.39.217.76新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊5.39.217.76" @/ P% _* G* a0 H  F
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6 n3 l. v- D5 M調味：公仔箱論壇- q8 S$ ~: ^1 J
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙公仔箱論壇: i* j% R! r+ h6 J  s5 l6 x

; J9 P  Q, I0 h, \" M: m. ~2 y9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m' B' u/ B3 |. ]' a) O; O5.39.217.76做法:
- `% k2 G0 X3 d1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t2 `' ~+ W+ @& O- z' g: y
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。, h: Y* G9 G; z) i& m4 G) p
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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* y: }5 Z* _; o) _7 S6 j: S$ A4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。* U, ?8 ^* r: e
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