[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
1 i+ G% c9 I6 Y8 W, [3 m! w2 ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋6-8隻
  |5 I8 |6 w/ r1 A滷水汁4杯
- i( s3 H- }+ l. ~6 C9 S/ A餐紙1張
  V2 g9 c, D) H7 v+ b$ T桂花2湯匙
. \7 {" V% d- l8 r公仔箱論壇紅茶葉38克5.39.217.769 C6 u' G% F8 U: F% h- g
黃砂糖75克5.39.217.76/ c- }  v! K3 l' E, W

6 x2 i; d( Z* X. `公仔箱論壇公仔箱論壇" J( X+ c# t" H+ [: X
製法5.39.217.76$ K% ^. }8 H- K- ^! t% Z' S( r
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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, I+ e; E3 E4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。tvb now,tvbnow,bttvb0 N. W" w& w* V* e4 u3 H

5 ~- I' g$ W: M: N3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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1 A3 i) X5 n) n4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。