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花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵
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調味:
8 i |) q; \2 J+ D魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量) J' h, ~( z. L) o, y8 y0 j
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做法:
# M2 |; f0 b1 g5.39.217.761.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。tvb now,tvbnow,bttvb# ~: h; D; a! h/ m/ M
4 Q7 A8 N4 f. Q+ X. V4 h$ k) p: E5.39.217.762.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。
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0 q B( n i" l- {3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。
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4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。) Z- Y. R+ r* d
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5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 y3 s9 }7 A" n! @
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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